「2014年11月17日」の記事一覧

白菜の鶏スープ煮

白菜の鶏スープ煮

白菜の鶏スープ煮

料理名 白菜の鶏スープ煮
番組名 きょうの料理
料理人 大原 千鶴
放送局 NHK
放送日 2014年11月17日(月)

 

ひと冬に何度も食べたくなる

白菜を使った「白菜の鶏スープ煮」を大原 千鶴さんが作っていました。鶏肉のうまみが、トロトロの白菜によく染み込んで、やさしい仕上がりに。ひと冬に何度も食べたくなる一品です。

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白菜のおもゆ漬け

白菜のおもゆ漬け

白菜のおもゆ漬け

料理名 白菜のおもゆ漬け
番組名 NHKきょうの料理
料理人 大原千鶴
放送局 NHK
放送日 2014年11月17日(月)

 

白菜の簡単漬け物

旬の白菜を使った料理から簡単で本格的な味のする「白菜のおもゆ漬け」の作り方をご紹介していました。ご飯を煮たおもゆに漬けることで、わずかなとろみがつき、漬け汁が白菜によく絡みます。水キムチのように、漬け汁も残さずにいただける一品です。白菜の漬物の中でも、大原千鶴さんが今一番気に入っている漬物とのことです。

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白菜のあんかけ

白菜のあんかけ

白菜のあんかけ

料理名 白菜のあんかけ
番組名 NHKきょうの料理
料理人 大原千鶴
放送局 NHK
放送日 2014年11月17日(月)

 

ご飯にかけてもおいしい!

旬の白菜を使った料理から「白菜のあんかけ」の作り方のご紹介です。白菜のうまみをたっぷり染み込ませ和風あんに仕上げます。豚肉を加えてうまみもアップした一品。ご飯の上にかけて丼ぶりにするのもおすすめです。

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白菜のおかか炒め

白菜のおかか炒め

白菜のおかか炒め

料理名 白菜のおかか炒め
番組名 NHKきょうの料理
料理人 大原千鶴
放送局 NHK
放送日 2014年11月17日(月)

 

手早く作れる嬉しい副菜

旬の白菜を使った料理から「白菜のおかか炒め」の作り方のご紹介です。少ない食材でシンプルな味付けです。手早く作れる嬉しい副菜レシピ。おかかとごま油の香りがあとひく美味しさです。5分ほど時間をおくと、より味が馴染んで美味しくなります。

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豚肉とナスの生姜煮

豚肉とナスの生姜煮

豚肉とナスの生姜煮

料理名 豚肉とナスの生姜煮
番組名 上沼恵美子のおしゃべりクッキング
料理人 岡本健二
ゲスト 神保悟志
放送局 テレビ朝日
放送日 2014年11月17日(月)

 

ご飯によく合う一品

簡単スピードメニューの「豚肉とナスの生姜煮」レシピ。豚肉はやわらかく!ナスには旨みをたっぷり煮含ませます。「甘辛いいい香りですね。昭和の香りです。ご飯に合いますね。懐かしい味。お肉もやわらかくて、これはいいですね。」と上沼恵美子さん。 (さらに…)

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