「2014年11月4日」の記事一覧

チキンピラフ

チキンピラフ

チキンピラフ

料理名 チキンピラフ
番組名 NHKきょうの料理ビギナーズ
料理人 七條清孝
放送局 NHK
放送日 2014年11月4日(火)

 

パプリカ粉で、きれいなオレンジ色に炊き上げる

バターライスに鶏肉やきのこを加えて、うまみたっぷりの味わいに仕上げる「チキンピラフ」の作り方です。パプリカ(粉)を混ぜて、きれいなオレンジ色に炊き上げます。

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えびピラフ

えびピラフ

えびピラフ

料理名 えびピラフ
番組名 NHKきょうの料理ビギナーズ
料理人 七條清孝
放送局 NHK
放送日 2014年11月4日(火)

 

バターで炊き込むピラフ

「えびピラフ」の作り方のご紹介です。バターの風味に加えて、えびとブロッコリーの彩りのよさが食欲をそそる一品。お米を洗わずにしっかり炒めることが、パラパラの食感に上げる秘訣!

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ほうとう

ほうとう

ほうとう

料理名 ほうとう
番組名 きょうの料理
料理人 浜崎 典子
放送局 NHK
放送日 2014年11月4日(火)

 

カボチャと太麺で「ほうとう」

【日本縦断 秋の郷土料理大集合!】甲信越~中国編ということで、山梨県から「ほうとう」の作り方を紹介していました。小麦粉を練った太い麺と野菜を、みそで煮込んだお馴染みのほうとう。具材はかぼちゃが代表的ですが、きのこ、白菜など、好みの季節野菜を入れてください。生の麺を一緒に煮れば、トロリとおいしく、体もポカポカ温まります。

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鶏と春雨の鍋

鶏と春雨の鍋

鶏と春雨の鍋

料理名 鶏と春雨の鍋
番組名 上沼恵美子のおしゃべりクッキング
料理人 宮崎耕一
ゲスト 田山涼成
放送局 テレビ朝日
放送日 2014年11月4日(火)

 

紹興酒でうまみたっぷりのスープ

いつも脇役の春雨を主役にした「鶏と春雨の鍋」の作り方の紹介です。紹興酒を上手に使ってスープを美味しくすることがポイント!「高級スープの香りです。スープが体に染みわたります。合わせ塩を入れると、また味が変わっておいしいですね。」と上沼恵美子さん。

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