【よ~いドン】レンコンの豚バラ巻き 黒酢酢豚のレシピ・ちゃちゃっとワンプレート・梅本大輔|おさらいキッチン        

【よ~いドン】レンコンの豚バラ巻き 黒酢酢豚

レンコンの豚バラ巻き 黒酢酢豚

レンコンの豚バラ巻き 黒酢酢豚

料理名 レンコンの豚バラ巻き 黒酢酢豚
番組名 よ~いドン
コーナー ちゃちゃっとワンプレート
料理人 梅本大輔
放送局 関西テレビ
放送日 2022/2/28(月)
2022/2/28の関西テレビ系【よーいドン】のちゃちゃっとワンプレートでは、梅本大輔さんにより「レンコンの豚バラ巻き 黒酢酢豚」のレシピが紹介されました。

レンコンの豚バラ巻き 黒酢酢豚の材料(2人前)

レンコン 60g
豚バラスライス 4枚
砂糖 少々
こしょう 少々
卵 1個
片栗粉 少々
黒酢ソース
砂糖 60g
数 60g
黒酢 40g
醤油 40g
赤ワイン 20g
水溶き片栗粉 少々

レンコンの豚バラ巻き 黒酢酢豚の作り方

  1. レンコンを約2cm幅でスライスし、さらにさらに半分に切ります
  2. 少量の片栗粉・こしょうをまぶし、下味をつけます
  3. 豚バラ肉に砂糖・こしょうふりかけ、レンコンを巻きます
  4. レンコンの豚バラ巻きに、片栗粉、溶き卵、片栗粉を順につけ、厚めに衣をつけます
  5. 170度の油で約3分揚げます
    POINT

    ケチャップ味がお好みの場合は、黒酢の代わりにケチャップを使用

  6. 豚バラ巻きに火が通ったら、油から取り出します
  7. 黒酢ソースの砂糖 60g・数 60g・黒酢 40g・醤油 40g・赤ワイン 20g・水溶き片栗粉 少々に水溶き片栗粉を加え、とろみをつけ豚バラ巻きを戻して煮込みます

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