【よ~いドン】タケノコと牛肉の甘辛煮のレシピ・ちゃちゃっとワンプレート・松尾英明|おさらいキッチン        

【よ~いドン】タケノコと牛肉の甘辛煮

タケノコと牛肉の甘辛煮

タケノコと牛肉の甘辛煮

料理名 タケノコと牛肉の甘辛煮
番組名 よ~いドン!
コーナー ちゃちゃっとワンプレート
料理人 松尾英明
放送局 関西テレビ
放送日 2022/4/11(月)
2022/4/11の関西テレビ系【よ~いドン!】のちゃちゃっとワンプレートでは、松尾英明さんにより「タケノコと牛肉の甘辛煮」のレシピが紹介されました。

タケノコと牛肉の甘辛煮の材料(2人前)

たけのこ 200g
牛肉(すき焼き用) 100g
菜の花 適量
濃い口醤油 大さじ1
みりん 大さじ1
砂糖 大さじ1
50 CC
出汁 50 CC
少々

タケノコと牛肉の甘辛煮の作り方

  1. 油に指を加え、菜の花をさっと茹で冷水に入れておきます
  2. 牛肉(すき焼き用)を一口大に切ります
  3. 火にかける前に鍋に砂糖を入れ、牛肉にまぶします

    POINT

    牛肉に砂糖まぶすことで柔らかく仕上がります

  4. まず牛肉だけを火にかけます
  5. みりん・濃い口醤油・酒・出汁(水でもオッケー)で味付けをする
  6. たけのこを一口大に切り、鍋に加えます
  7. 牛肉に火が通ったらいったん取り出します
  8. 菜の花は水気を切り、一口大に切っておきます
  9. 牛肉・菜の花を加えて味を馴染ませます

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