【よ~いドン】アサリとニラのうま塩焼きそばのレシピ・ちゃちゃっとワンプレート・矢野宏明|おさらいキッチン        

【よ~いドン】アサリとニラのうま塩焼きそば

アサリとニラのうま塩焼きそば

アサリとニラのうま塩焼きそば

料理名 アサリとニラのうま塩焼きそば
番組名 よ~いドン!
コーナー ちゃちゃっとワンプレート
料理人 矢野宏明
放送局 関西テレビ
放送日 2022/4/4(月)
2022/4/4の関西テレビ系【よ~いドン!】のちゃちゃっとワンプレートでは、「魚China YO」の矢野宏明さんにより「アサリとニラのうま塩焼きそば」のレシピが紹介されました。あさりのうま味が溢れ出す塩焼きそば。

アサリとニラのうま塩焼きそばの材料(2人分)

アサリ 90g
焼きそば麺 1玉
ニラ 2本
干しエビ 10g
大さじ1
少々
サラダ油 大さじ1

アサリとニラのうま塩焼きそばの作り方

  1. 干しエビに熱湯を注ぎ、約10分 浸けて戻します。

    POINT

    エビの旨みを存分に引き出した出汁をとる」

  2. 油を熱したフライパンにアサリを入れて炒めます。
  3. 酒を加えます。
  4. 戻した干しエビを汁ごと加えます。

    POINT

    アサリのコクとエビの旨みが凝縮した魚介出汁に!

  5. 焼きそば麺・ニラを加え炒めます。
  6. ひとつまみの塩を加え味を調えます。

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