【ノンストップ】焼きブリしゃぶ
焼きブリしゃぶ
| 料理名 | 焼きブリしゃぶ |
| 番組名 | ノンストップ！ |
| コーナー | 笠原将弘のおかず道場 |
| 料理人 | 笠原将弘 |
| 放送局 | フジテレビ |
| 放送日 | 2019年12月17日（火） |
コメント
ノンストップ！では、「賛否両論」の笠原将弘さんが、「焼きブリしゃぶ」の作り方を紹介していました。香ばしいブリとさっぱりゆで野菜の絶妙なハーモニー。
焼きブリしゃぶの材料(2人分)
| ブリ(切り身) | 2切れ |
| レタス | 1/4個 |
| 長ネギ | 1/2本 |
| シメジ | 1/2パック |
| リンゴ | 1/4個 |
A
| 酢 | 大さじ2 |
| しょうゆ | 大さじ1 |
| みりん、いりゴマ(白) | 各大さじ1/2 |
| 塩 | 適量 |
| 小麦粉 | 適量 |
| サラダ油 | 大さじ1 |
焼きブリしゃぶの作り方
1.レタス(1/4個)は細切りにし、長ネギ(1/2本)は斜め薄切りにします。
シメジ(1/2パック)は根元を除いてほぐします。
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2.リンゴ(1/4個)は皮ごとすりおろし、Aの酢(大さじ2)・しょうゆ(大さじ1)・みりん、いりゴマ(白 各大さじ1/2)を加えて混ぜ合わせます。
※すりおろしリンゴで甘酸っぱいタレに
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3.ブリ(切り身 2切れ)に塩(適量)をふり、小麦粉(適量)をまぶします。
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4.フライパンにサラダ油(大1)を中火で熱し、3のブリの両面をカリッと焼いて火をとおします。
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5.鍋に湯を沸かして1をさっとゆで、ザルに上げます。
ブリを盛った器に添え、ブリに2をかけます。
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