【ノンストップ】焼きうどん
焼きうどん
| 料理名 | 焼きうどん |
| 番組名 | ノンストップ！ |
| コーナー | 笠原将弘のおかず道場 |
| 料理人 | 笠原将弘 |
| 放送局 | フジテレビ |
| 放送日 | 2015年12月8日（火） |
パパツと簡単！とってもおいしい！
ノンストップ！では、「焼きうどん」をより美味しく！と笠原将弘さんが作り方を紹介。うどんは前もってサッと洗っておき、ふっくらと仕上げること。味つけにはオイスターソースを加えてコクをプラスするところがポイント！大根おろしと梅ぼしを合わせた梅みぞれも箸休めにおすすめ。唐揚げなどにも合います。
焼きうどんの材料(２人分)
| キャベツ | 1/8個 |
| エノキダケ | 1/2袋 |
| 長ネギ | 1/2本 |
| ニンジン | 1/3本 |
| ゆでうどん | 2玉 |
| サラダ油 | 大さじ1と1/2 |
| 豚こま切れ肉 | 100g |
| 塩、コショウ | 各適量 |
| 酒 | 大さじ2 |
| しょうゆ | 大さじ2 |
| オイスターソース | 大さじ2 |
| カツオ節 | 5g |
| 青のり | 適量 |
(梅みぞれ)
| 大根おろし | 150g |
| 梅干し | 2個 |
焼きうどんの作り方
1.キャベツ(1/8個)は細切り、エノキダケ(1/2袋)は根元を除き長さ2等分にしてほぐす。長ネギ(1/2本)は斜め薄切りに、ニンジン(1/3本)は皮をむいて千切りにする。
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2.ゆでうどん(2玉)は水をはったボウルに入れてさっと洗い、手でよくほぐし、ザルに上げて水気を切る。
※うどんはサッと洗ってふっくらと
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3.フライパンにサラダ油(大1と1/2)をん熱し、豚こま切れ肉(100g)を中火で炒める。
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4.肉に火が通ったら1の野菜を加えて強火で板絵、塩、コショウ(各適量)をふる。
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5.2のうどんを加えて炒め合わせ、混ぜ合せた酒(大2)、しょうゆ(大2)、オイスターソース(大2)を加えて混ぜ合わせる。
※オイスターソ-スでコクとうま味をプラス
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6.器に盛り、かつお節（5g）、青のり(適量)をふって、焼きうどんの完成。大根おろし(150g)と梅干し(2個)を混ぜ合わせた梅みぞれを添える。
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