【ノンストップ】新ごぼうと牛肉のハヤシライス
新ごぼうと牛肉のハヤシライス
| 料理名 | 新ごぼうと牛肉のハヤシライス |
| 番組名 | ノンストップ！ |
| コーナー | 笠原将弘のおかず道場 |
| 料理人 | 笠原将弘 |
| 放送局 | フジテレビ |
| 放送日 | 2021年5月31日（月） |
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ノンストップ！では、「賛否両論」の笠原将弘さんが、「新ごぼうと牛肉のハヤシライス」の作り方を紹介していました。水きりヨーグルトと粉山椒が隠し味の笠原流！
新ごぼうと牛肉のハヤシライスの材料(2人分)
| 牛切り落とし肉 | 150g |
| 新ごぼう | 75g |
| プレーンヨーグルト(無糖) | 75g |
| たまねぎ | 1/2コ |
| 粉山椒 | 適量 |
| サラダ油 | 大さじ1 |
| 塩、こしょう | 各適量 |
| トマトケチャップ | 大さじ2.5 |
A
| だし汁 | 350mL |
| みりん、オイスターソース | 各大さじ1.5 |
| しょうゆ | 大さじ1 |
B
| かたくり粉、水 | 各大さじ1/2 |
| 温かいご飯 | 400g |
新ごぼうと牛肉のハヤシライスの作り方
1.プレーンヨーグルト(無糖 75g)はペーパータオルを敷いた容器に入れて水きりします。
新ごぼう(75g)はささがきにし、さっと洗います。たまねぎ(1/2コ)は薄切りにします。
2.1のヨーグルトに粉山椒(適量)を加えて混ぜます。
3.フライパンにサラダ油(大1)を中火で熱し、牛切り落とし肉(150g)を炒めます。
色が変わったら1のごぼうとたまねぎを加え、塩、こしょう(各適量)をふってしんなりするまで炒めます。
4.トマトケチャップ(大2.5)を加え、香りが出るまで炒めます。
5.Aのだし汁(350mL)・みりん、オイスターソース(各大さじ1.5)・しょうゆ(大さじ1)を加え、ひと煮立ちさせてアクを取り、弱火で5～6分煮ます。
Bの混ぜ合わせたかたくり粉、水(各大さじ1/2)を回し入れ、とろみをつけます。
5.器に盛ったご飯にかけ、2をのせます。
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