【ノンストップ】トウモロコシと豆腐のきんちゃく煮
トウモロコシと豆腐のきんちゃく煮
| 料理名 | トウモロコシと豆腐のきんちゃく煮 |
| 番組名 | ノンストップ！ |
| コーナー | 笠原将弘のおかず道場 |
| 料理人 | 笠原将弘 |
| 放送局 | フジテレビ |
| 放送日 | 2019年8月27日（火） |
コメント
ノンストップ！では、「賛否両論」の笠原将弘さんが、「トウモロコシと豆腐のきんちゃく煮」の作り方を紹介していました。油揚げの中にみずみずしい甘さのトウモロコシがぎっしり！
トウモロコシと豆腐のきんちゃく煮の材料(2人分)
| トウモロコシ | 1本 |
| 豆腐(木綿) | 100g |
| 油揚げ | 3枚 |
| ミズナ | 1/4束 |
| 溶けるチーズ(みじん切り) | 30g |
A
| 卵 | 1/2個 |
| 砂糖 | 小さじ1/2 |
| 塩 | 小さじ1/4 |
| コショウ | 適量 |
B
| だし汁 | 1カップ(200cc) |
| 薄口しょうゆ、みりん | 各大さじ1 |
| バター | 10g |
トウモロコシと豆腐のきんちゃく煮の作り方
1.トウモロコシ(1本)は実を包丁でこそげ取ってほぐします。
ミズナ(1/4束)は5cm長さに切ります。
油揚げ(3枚)は半分に切って袋状に開き、熱湯にさっとくぐらせ、油抜きをします。
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2.ボウルに溶けるチーズ(みじん切り 30g)、Aの卵(1/2個)・砂糖(小さじ1/2)・塩(小さじ1/4)・コショウ(適量)とちぎった豆腐(木綿 100g)、1のトウモロコシを入れて混ぜ合わせます。
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3.1の油揚げに2を等分にしてつめ、口を折ってとじます。
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4.フライパンに3をとじた口を上にして並べ入れ、混ぜ合わせたBのだし汁(1カップ(200cc))・薄口しょうゆ、みりん(各大さじ1)を注いで中火にかけます。
煮立ったら弱火にし、フタをして10分ほど煮ます。
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5.油揚げを少し寄せて1のミズナを加え、さっと煮ます。
バター(10g)を加えて煮溶かします。
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