【ノンストップ】シシトウのさっぱり酢豚
シシトウのさっぱり酢豚
| 料理名 | シシトウのさっぱり酢豚 |
| 番組名 | ノンストップ！ |
| コーナー | 笠原将弘のおかず道場 |
| 料理人 | 笠原将弘 |
| 放送局 | フジテレビ |
| 放送日 | 2021年6月7日（月） |
コメント
ノンストップ！では、「賛否両論」の笠原将弘さんが、「シシトウのさっぱり酢豚」の作り方を紹介していました。甘酢とほろ苦さが食欲をそそる初夏の味。
シシトウのさっぱり酢豚の材料(2人分)
| 豚肩ロースかたまり肉 | 200g |
| ししとう | 10本 |
| 長ねぎ | 1/2本 |
| にんにく | 1かけ |
| にんじん | 1/3本(50g) |
| トマトケチャップ | 大さじ2 |
| サラダ油 | 大さじ1 |
A
| ス | 大さじ3 |
| しょうゆ、酒 | 各大さじ1.5 |
| 砂糖 | 大さじ3/4 |
| かたくり粉、揚げ油 | 各適量 |
| 一味唐辛子 | 適量 |
シシトウのさっぱり酢豚の作り方
1.ししとう(10本)はヘタを除き、包丁の先で1か所切り目を入れます。
長ねぎ(1/2本)は小口切り、にんにく(1かけ)はみじん切り、にんじん(1/3本(50g))は5cm長さの細切りにします。
2.ボウルに豚肩ロースかたまり肉(200g)をひと口大に切って入れ、トマトケチャップ(大2)をもみ込んで15分ほどおきます。
3.フライパンにサラダ油(大1)を中火で熱し、1のししとう、にんじんを炒めます。しんなりしたら、1の長ねぎとにんにくを加え、さっと炒め合わせます。
4.3にAのス(大さじ3)・しょうゆ、酒(各大さじ1.5)・砂糖(大さじ3/4)を加えてひと煮立ちさせます。
5.2にかたくり粉(適量)をまぶし、170℃に熱した揚げ油で3～4分揚げます。
器に盛って4を回しかけ、一味唐辛子(適量)をふります。
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