【ノンストップ】カブとブロッコリーの肉そぼろ炒め
カブとブロッコリーの肉そぼろ炒め
| 料理名 | カブとブロッコリーの肉そぼろ炒め |
| 番組名 | ノンストップ！ |
| コーナー | 笠原将弘のおかず道場 |
| 料理人 | 笠原将弘 |
| 放送局 | フジテレビ |
| 放送日 | 2017年1月24日（火） |
野菜たっぷり韓国風炒め
ノンストップ！では、「賛否両論」の笠原将弘さんが、「カブとブロッコリーの肉そぼろ炒め」の作り方を紹介しました。旬のカブとブロッコリーを甘辛く炒めたご飯がすすむ一品。キムチ味のピリ辛肉そぼろと合わせた韓国風炒めに、チーズでコクをプラス！ご飯にはもちろん、お酒もすすむこと間違いなしの「カブとブロッコリーの肉そぼろ炒め」レシピ。
カブとブロッコリーの肉そぼろ炒めの材料(4人分)
| カブ | 4個 |
| ブロッコリー | 1/2個 |
| 鶏ひき肉 | 150g |
| 白菜キムチ | 80g |
| サラダ油 | 大さじ2 |
| 塩 | 適量 |
A
| 酒 | 大さじ2 |
| しょうゆ | 大さじ1 |
| 砂糖 | 大さじ1/2 |
| ピザ用チーズ | 60g |
カブとブロッコリーの肉そぼろ炒めの作り方
1.カブ(4個)は皮をむいてくし切りにします。ブロッコリー(1/2個)は小房に分けます。白菜キムチ(80g)は粗みじん切りにします。
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2.フライパンにサラダ油(大2)を熱してカブとブロッコリーを入れ、カブが少し色づくまで中火でじっくり炒め、塩(適量)をふって取り出します。
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3.2のフライパンに鶏ひき肉(150g)を入れて中火で炒め、木べらでほぐしながら炒めます。ほぐれたら端に少し寄せ、あいたところに白菜キムチ（80g）を入れて焼きつけ、炒め合わせます。
※キムチでうま味を出すべし
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4.3に2の野菜を戻し入れて炒め合わせ、混ぜ合わせたAの酒(大2)、しょうゆ(大1)、砂糖(大1/2)を加えて少し炒め、水分を飛ばします。
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5.ピザ用チーズ(60g)を全体に散らし、チーズが溶けるまで炒め合わせます。
※ピザ用チーズでコクをプラスすべし
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6.器に盛り、カブとブロッコリーの肉そぼろ炒めの完成。
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