【ノンストップ】イカコロッケ
イカコロッケ
| 料理名 | イカコロッケ |
| 番組名 | ノンストップ！ |
| コーナー | 笠原将弘のおかず道場 |
| 料理人 | 笠原将弘 |
| 放送局 | フジテレビ |
| 放送日 | 2020年3月24日（火） |
コメント
ノンストップ！では、「賛否両論」の笠原将弘さんが、「イカコロッケ」の作り方を紹介していました。イカの塩辛でコクうまに。おつまみにもおすすめです。
イカコロッケの材料(2人分)
| イカの塩辛 | 40g |
| ジャガイモ | 2コ |
| バター | 10g |
| 塩、コショウ | 各適量 |
| 大根 | 1/10本(100g) |
| 万能ネギ | 1.5本 |
| 塩昆布 | 5g |
| 小麦粉、パン粉、揚げ油 | 各適量 |
| 溶き卵 | 1/2コ分 |
| レモン(厚めの半月切り) | 1/4コ |
イカコロッケの作り方
1.ジャガイモ(2コ)は皮をむいてひと口大に切り、水から塩少し(分量外)を加えてゆでます。
やわらかくなったら湯を捨て、からいりして水気を飛ばします。
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2.ボウルに1を入れて熱いうちにマッシャーでつぶします。粗みじん切りにしたイカの塩辛(40g)、バター(10g)、塩、コショウ(各適量)を加え、混ぜ合わせます。
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3.大根(1/10本(100g))はすりおろして水気をきります。
万能ネギ(1.5本)は小口切りにし、塩昆布(5g)はみじん切りにします。
すべてを混ぜ合わせます。
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4.2をひと口大に丸め、小麦粉（適量）、溶き卵(1/2コ分)、パン粉（適量）の順に衣をつけます。
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5.揚げ油を170℃に熱して4を入れ、4～5分揚げます。
器に盛り、3とレモン(厚めの半月切り 1/4コ)を添えます。
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