【ノンストップ】さつまいもの炊き込みご飯
さつまいもの炊き込みご飯
| 料理名 | さつまいもの炊き込みご飯 |
| 番組名 | ノンストップ！ |
| コーナー | 笠原将弘のおかず道場 |
| 料理人 | 笠原将弘 |
| 放送局 | フジテレビ |
| 放送日 | 2021年9月27日（月） |
コメント
ノンストップ！では、「賛否両論」の笠原将弘さんが、「さつまいもの炊き込みご飯」の作り方を紹介していました。秋らしい味と見た目に心が躍るごちそうメニュー。
さつまいもの炊き込みご飯の材料(2人分)
| さつまいも | 1/2本 |
| 米 | 1.5合 |
| 鶏もも肉 | 1/2枚 |
| 三つ葉 | 2.5本 |
| 塩昆布 | 7.5g |
A
| 水 | 270mL |
| 酒 | 大さじ2 |
| 塩 | 小さじ1/4 |
| バター | 7.5g |
B
| 酒、しょうゆ、みりん | 各大さじ1/2 |
| 粗びきこしょう(黒) | 適量 |
さつまいもの炊き込みご飯の作り方
1.米(1.5合)はといで30分浸水させ、ザルに上げて水気をきります。
さつまいも(1/2本)は2cm角に切り、さっと洗います。みつば（2.5本）は1cm幅に切ります。
2.鶏もも肉(1/2枚)は小さめの一口大に切ります。
3.土鍋に1の米とさつまいも、塩昆布(7.5g)、Aの水(270mL)・酒(大さじ2)・塩(小さじ1/4)を入れます。フタをして強火にかけ、フタの穴から蒸気が出てきたら、中火にして5分ほど炊きます。さらに弱火で15分ほど炊きます。
4.フライパンにバター(7.5g)を中火で溶かし、2の鶏肉を炒めます。火がとおったらBの酒、しょうゆ、みりん(各大さじ1/2)を加えて煮からめ、粗びきこしょう(黒)適量をふります。
5.3が炊き上がる直前に汁気をきった4を散らし、火を止めて蒸らします。仕上げに1の三つ葉を散らします。
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