【ノンストップ】豚バラ肉とほうれん草のトマト炒め
豚バラ肉とほうれん草のトマト炒め
| 料理名 | 豚バラ肉とほうれん草のトマト炒め |
| 番組名 | ノンストップ！ |
| コーナー | 検索きょうのおしゃレシピ |
| 放送局 | フジテレビ |
| 放送日 | 2020年2月5日（水） |
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動画料理サイトで話題沸騰の今大注目レシピを紹介。今日は「豚バラ肉とほうれん草のトマト炒め」の作り方です。ホウレンソウが主役の中華風炒め物。オイスターソースのコクうま味に、トマトの酸味がベストマッチ！ご飯がもりもり食べられます。
豚バラ肉とほうれん草のトマト炒めの材料(2人分)
| 豚バラ薄切り肉 | 200g |
| ホウレンソウ | 1束(200g) |
| トマト | 1個 |
| 塩 | 適量 |
| サラダ油 | 大さじ1 |
| 溶き卵 | 2個分 |
| ニンニク(すりおろす) | 小さじ1 |
A
| オイスターソース、酒 | 各大さじ1 |
| 砂糖 | 小さじ1 |
| 顆粒鶏ガラスープ、しょうゆ | 各小さじ1/2 |
豚バラ肉とほうれん草のトマト炒めの作り方
1.鍋に湯を沸かして塩(適量)を入れ(5カップの湯に塩小さじ1が目安)、ホウレンソウ(1束(200g))を30秒ほどゆでます。
冷水にさらして水気を絞り、根元を切り落として3cm長さに切ります。
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2.トマト(1個)は十文字に切り目を入れます。
小鍋に湯を沸かし、トマトを10秒ほどくぐらせて冷水に取り、皮をむきます。半分に切ってヘタを除き、8等分のくし形切りにします。
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3.豚バラ薄切り肉(200g)は2cm幅に切ります。
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4.フライパンにサラダ油(大1)を中火で熱し、溶き卵(2個分)を入れて加熱します。
半熟状になったら一度取り出します。
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5.4のあいたフライパンにニンニク(すりおろす 小1)と3を入れて中火で炒めます。
肉の色が変わったら、1、2を加えてさっと炒め合わせます。
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6.混ぜ合わせたAのオイスターソース、酒(各大さじ1)・砂糖(小さじ1)・顆粒鶏ガラスープ、しょうゆ(各小さじ1/2)を加え、全体にからめます。
4を戻し入れて中火でさっと炒め合わせ、器に盛ります。
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