【ノンストップ】白菜の甘みたっぷりお好み焼き
白菜の甘みたっぷりお好み焼き
| 料理名 | 白菜の甘みたっぷりお好み焼き |
| 番組名 | ノンストップ！ |
| コーナー | 検索きょうのおしゃレシピ |
| 放送局 | フジテレビ |
| 放送日 | 2017年11月8日（水） |
片栗粉で水分をとじ込めて
ノンストップ！「検索きょうのおしゃレシピ」では、動画料理サイト「クラシル」で話題沸騰の今大注目レシピを紹介。今日は「白菜の甘みたっぷりお好み焼き」の作り方を紹介していました。余りがちな白菜の消費にピッタリ！と大人気のレシピ。片栗粉を加えて白菜の水分を閉じ込めるところがポイントです。
白菜の甘みたっぷりお好み焼きの材料(２人分/2枚分)
| 白菜(粗みじん切り) | 1/8個 |
| 豚バラ薄切り肉(4～5㎝長さに切る) | 150g |
| 長いも(皮をむいてすりおろす) | 5㎝ |
| サラダ油 | 大さじ1 |
| お好み焼きソース | 適量 |
| 青のり | 適量 |
| かつお節 | 適量 |
A
| 小麦粉 | 120g |
| 片栗粉 | 大さじ1 |
B
| 顆粒和風だし | 小さじ2 |
| 天かす | 大さじ2 |
| 紅ショウガ(刻む) | 大さじ1 |
| 卵 | 1個 |
白菜の甘みたっぷりお好み焼きの作り方
1.ボウルに白菜(粗みじん切り 1/8個)を入れ、Aの小麦粉(120g)・片栗粉(大さじ1)を入れて全体にまぶすように混ぜ合わせます。
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2.1に長いも(皮をむいてすりおろす 5㎝)を加え、Bの顆粒和風だし(小さじ2)・天かす(大さじ2)・紅ショウガ(刻む 大さじ1)・卵(1個)を順に加えてさっくりと混ぜ合わせます。
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3.フライパンにサラダ油大さじ1/2を熱し、2の半量を丸く広げ、豚バラ薄切り肉(4～5㎝長さに切る 150g)の半量をのせます。弱火～中火で焼きます。
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4.3に焼き色がつき周りが乾いてきたら表裏を返し、さらに弱火で10分ほど焼きます。もう1枚同様に焼きます。
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5.4を肉の麺を上にして器に盛ります。お好み焼きソース(適量)を塗り、青のり(適量)をふり、かつお節(適量)をのせて完成。
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