【ノンストップ】ねぎ塩ダレで枝豆とイカのふわ焼き
ねぎ塩ダレで枝豆とイカのふわ焼き
| 料理名 | ねぎ塩ダレで枝豆とイカのふわ焼き |
| 番組名 | ノンストップ！ |
| コーナー | 検索きょうのおしゃレシピ |
| 放送局 | フジテレビ |
| 放送日 | 2019年8月21日（水） |
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「検索きょうのおしゃレシピ」では、動画料理サイトで話題沸騰の今大注目レシピを紹介。今日は「ねぎ塩ダレで枝豆とイカのふわ焼き」の作り方です。ふわふわ生地に枝豆とイカの食感が食欲をそそる一品。レンジでつくれる簡単ネギ塩ダレは、新ショウガがアクセントです。
ねぎ塩ダレで枝豆とイカのふわ焼きの材料(2人分)
| 枝豆(サヤつき) | 100g |
| イカ(胴の部分) | 100g |
| 塩 | 適量 |
| ニンジン | 30g |
A
| 長ネギ | 5cm |
| 新ショウガ | 10g |
| 片栗粉 | 小さじ1 |
| 顆粒鶏ガラスープ | 小さじ1/2 |
| ニンニク(すりおろす) | 小さじ1/4 |
| 水 | 大さじ4 |
| はんぺん | 2枚(200g) |
B
| 溶き卵 | 1個分 |
| 塩、コショウ(黒) | 各ふたつまみ |
| サラダ油 | 大さじ1 |
ねぎ塩ダレで枝豆とイカのふわ焼きの作り方
1.鍋に湯を沸かして塩(適量)を加え(湯1Lに塩小さじ1が目安)、枝豆(サヤつき 100g)を入れて3分ゆでます。湯をきって流水で冷まし、サヤと薄皮を除きます。
イカ(胴の部分 100g)とニンジン(30g)は粗みじん切りにします。
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2.長ネギ(5cm)はみじん切りに、新ショウガ(10g)はよく洗って皮つきのまま千切りにします。
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3.耐熱ボウルに2を入れ、片栗粉(小1)、顆粒鶏ガラスープ(小1/2)、ニンニク(すりおろす 小1/4)、水(大4)を加えて混ぜ合わせます。
ふんわりとラップをかけ、電子レンジ(600W)で40秒加熱し、取り出して混ぜ合わせます。
再びラップをして電子レンジでさらに30秒ほど、とろみがつくまで加熱し、取り出して再度混ぜ合わせます。
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4.ビニール袋にはんぺん(2枚(200g))を入れて形がなくなるまで手でもみます。1とBの溶き卵(1個分)・塩、コショウ(黒 各ふたつまみ)を加えてさらにもんで全体を混ぜます。
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5.小さめのフライパン(直径約20cm)にサラダ油(大1)を中火で熱し、4を入れて円形に広げます。両面に焼き色がつくまで7分ほど焼いて火をとおします。
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6.器に盛り、3のタレをかけます。
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