【ノンストップ】とろとろオムレツ風ゴーヤーチャンプルー
とろとろオムレツ風ゴーヤーチャンプルー
| 料理名 | とろとろオムレツ風ゴーヤーチャンプルー |
| 番組名 | ノンストップ！ |
| コーナー | 検索きょうのおしゃレシピ |
| 放送局 | フジテレビ |
| 放送日 | 2021年9月1日（水） |
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「検索きょうのおしゃレシピ」では、動画料理サイトで話題沸騰の今大注目レシピを紹介。今日は「とろとろオムレツ風ゴーヤーチャンプルー」の作り方です。おなじみのゴーヤーチャンプルーの卵をあとのせに！チーズ入りのとろとろ卵を、大きめ具材にからめていただきます。
とろとろオムレツ風ゴーヤーチャンプルーの材料(2人分)
| ゴーヤー | 1本 |
A
| 砂糖 | 小さじ2 |
| 塩 | 小さじ1/2 |
| 豆腐(木綿) | 1丁(300g) |
| ランチョンミート | 1缶(150g) |
| ごま油 | 大さじ1 |
B
| 酒 | 大さじ2 |
| オイスターソース | 大さじ1 |
| しょうゆ | 大さじ1/2 |
C
| 卵 | 2コ |
| ピザ用チーズ | 50g |
| 水 | 大さじ2 |
| サラダ油 | 大さじ1 |
| かつお節 | 適量 |
とろとろオムレツ風ゴーヤーチャンプルーの作り方
1.ゴーヤー(1本)はヘタを落として縦半分に切り、スプーンで種とワタを除いて2mm厚さに切ります。ボウルに入れ、Aの砂糖(小さじ2)・塩(小さじ1/2)をもみ込んで10分おき、水気を絞ります。
2.豆腐(木綿 1丁(300g))はひと口大に、ランチョンミート(1缶(150g))は1cm角の棒状に切ります。
3.フライパンにごま油(大1)を中火で熱し、豆腐を炒めます。焼き色がついたらランチョンミートを加えて炒めます。
4.ランチョンミートに焼き色がついたら、1を加えて中火で炒めます。全体に火が通ったらBの酒(大さじ2)・オイスターソース(大さじ1)・しょうゆ(大さじ1/2)を加えて炒め合わせ、全体に味がなじんだら火からおろします。
5.別のボウルにCの卵（2コ）、ピザ用チーズ50g、水（大さじ2）を入れて混ぜ合わせます。
6.別のフライパンにサラダ油(大1)を中火で熱して5を流し入れ、菜箸でかき混ぜながら加熱します。卵が半熟状になり、チーズが溶けたら火からおろします。
7.器に4を盛り、6の卵(2コ)をのせてかつお節(適量)をふります。
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