【ノンストップ】じゃがいもときくらげの塩きんぴらのレシピ・検索きょうのおしゃレシピ|おさらいキッチン        

【ノンストップ】じゃがいもときくらげの塩きんぴら

じゃがいもときくらげの塩きんぴら

料理名 じゃがいもときくらげの塩きんぴら
番組名 ノンストップ!
コーナー 検索きょうのおしゃレシピ
放送局 フジテレビ
放送日 2021年6月16日(水)

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「検索きょうのおしゃレシピ」では、動画料理サイトで話題沸騰の今大注目レシピを紹介。今日は「じゃがいもときくらげの塩きんぴら」の作り方です。プリプリとした肉厚の生きくらげを、じゃがいもと一緒に塩味のきんぴらに。豚肉も入って、食べ応えも満点です。

じゃがいもときくらげの塩きんぴらの材料(2人分)

じゃがいも 2コ(200g)
生きくらげ 100g
にんじん 50g
豚ローストンカツ用肉 2枚(200g)
ごま油 小さじ2
七味とうがらし ふたつまみ
A
みりん 大さじ2
砂糖 大さじ1
B
顆粒和風だしの素 小さじ1
小さじ1/2

じゃがいもときくらげの塩きんぴらの作り方

1.じゃがいも(2コ(200g))は5mm太さの棒状に切ります。にんじん(50g)はせん切りにし、生きくらげ(100g)は細切りにします。

豚ローストンカツ用肉(2枚(200g))は1cm幅に切ります。

2.フライパンにごま油(小2)を中火で熱し、1の肉と七味とうがらし(ふたつまみ)を入れて炒めます。肉の色が変わってきたら、じゃがいも、にんじんを加え、3分ほど炒めます。

3.肉に火が通ったら、具材をフライパンの端に寄せ、あいたところにAのみりん(大さじ2)・砂糖(大さじ1)を入れて混ぜながら煮つめ、カラメル状になったら全体にからめます。

4.Bの顆粒和風だしの素(小さじ1)・塩(小さじ1/2)と1のきくらげを入れて炒め、全体に味がなじだら器に盛ります。

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