【ノンストップ】豚のスペアリブ ヨーグルトソース
豚のスペアリブ ヨーグルトソース
| 料理名 | 豚のスペアリブ ヨーグルトソース |
| 番組名 | ノンストップ！ |
| コーナー | 坂本昌行のOne Dish |
| 料理人 | 坂本昌行 |
| 放送局 | フジテレビ |
| 放送日 | 2015年8月7日（金） |
絶品ソースのスペアリブ
ノンストップ！では、坂本昌行さんが豚のスペアリブを使って、「豚のスペアリブ ヨーグルトソース」を作っていました。漬け込むソースに、ヨーグルトとフルーツのキウイを加えるところがポイント！ヨーグルト＆キウイの効果でスペアリブがよりやわらかくジューシーに仕上がります。かぶりつきたくなる旨さ！
豚のスペアリブ ヨーグルトソースの材料(２人分)
| 豚スペアリブ | 6本 |
| 塩、黒コショウ | 各適量 |
| クレソン | 適量 |
A
| ヨーグルト(無糖) | 大さじ5 |
| キウイ | 1個 |
| ニンニク(すりおろす) | 1かけ |
| しょうゆ | 大さじ3 |
| はちみつ | 大さじ1 |
豚のスペアリブ ヨーグルトソースの作り方
1.ボウルにAのヨーグルト(無糖 大5)、ニンニク(すりおろす 1かけ)、しょうゆ(大3)、はちみつ(大1)、皮をむきすりおろしたキウイ(1個)を混ぜ合わせる。
※ヨーグルトの乳酸菌、キウイの酵素で肉を柔らかくする
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2.豚スペアリブ(6本)はバットに並べ、塩、黒コショウ(各適量)をふり、1をかけて、全体にからめるようにし30分漬け込む。
※肉のうま味にヨーグルトの酸味、キウイの甘みが絡み絶妙なソースに!
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3.フライパンに油をひかず2の豚肉をソースを軽く取り除いて入れ、強火で焼き色をつける。
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4．残ったソースを加え、蓋をして10分ほど加熱する。
※ソースを加熱することで、酸味と甘みの角がとれ、まろやかな風味に
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5.器に盛り、クレソン(適量)を添えて、豚のスペアリブ ヨーグルトソースの完成。
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タグ：坂本昌行, 坂本昌行のOne Dish
