【ノンストップ】プルコギ春巻き
プルコギ春巻き
| 料理名 | プルコギ春巻き |
| 番組名 | ノンストップ！ |
| コーナー | 坂本昌行のOne Dish |
| 料理人 | 坂本昌行 |
| 放送局 | フジテレビ |
| 放送日 | 2020年12月18日（金） |
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ノンストップ！坂本昌行のOne Dishのコーナーでは、坂本昌行さんが「プルコギ春巻き」の作り方を紹介おすすめしていました。甘辛味が人気の韓国おかずプルコギを春巻きにしました！たっぷりの野菜と牛肉を合わせて、おいしさを凝縮。生のまま巻いて揚げるから、手軽につくれるのもポイントです。ピーナツバターのタレも相性抜群！
プルコギ春巻きの材料(2人分)
| 春巻きの皮 | 6枚 |
| 牛切り落とし肉 | 200g |
A
| 酒、しょうゆ、砂糖 | 各大さじ1 |
| にんにく(すりおろす) | 1/2かけ |
| 白菜キムチ(みじん切り) | 30g |
| トマトケチャップ、かたくり粉 | 各大さじ1/2 |
| 春菊 | 1/2束(100g) |
| たまねぎ | 1/2個 |
| にんじん | 1/4本 |
| ごま油 | 大さじ1 |
B
| 小麦粉 | 大さじ1/2 |
| 水 | 小さじ1 |
| 揚げ油 | 適量 |
C
| ピーナツバター(加糖) | 大さじ1 |
| 牛乳 | 大さじ2 |
プルコギ春巻きの作り方
1.ボウルに牛切り落とし肉(200g)とAの酒、しょうゆ、砂糖(各大さじ1)・にんにく(すりおろす 1/2かけ)・白菜キムチ(みじん切り 30g)・トマトケチャップ、かたくり粉(各大さじ1/2)を入れてもみ込みます。
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2.春菊(1/2束(100g))は葉を摘み、3cm長さに切ります。茎は斜め薄切りにします。
たまねぎ(1/2個)は薄切り、にんじん(1/4本)は細切りにします。
これらの野菜すべてを別のボウルに入れ、ごま油(大1)を加えてあえます。
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3.1のボウルに2を加えて混ぜます。
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4.春巻きの皮で3を1/6量ずつ巻き、巻き終わりを混ぜ合わせたBの小麦粉(大さじ1/2)・水(小さじ1)でとめます。
同様に全部で6本作ります。
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5.揚げ油(適量)を170℃に温めて4を入れ、6～7分かけてじっくりと色よく揚げます。
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6.好みで切って器に盛り、混ぜ合わせたCのピーナツバター(加糖 大さじ1)・牛乳(大さじ2)をつけていただきます。
タグ：坂本昌行, 坂本昌行のOne Dish
