【ノンストップ】トマト酸辣（サンラー）うどん
トマト酸辣（サンラー）うどん
| 料理名 | トマト酸辣（サンラー）うどん |
| 番組名 | ノンストップ！ |
| コーナー | 坂本昌行のOne Dish |
| 料理人 | 坂本昌行 |
| 放送局 | フジテレビ |
| 放送日 | 2019年6月7日（金） |
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ノンストップ！坂本昌行のOne Dishのコーナーでは、坂本昌行さんが「トマト酸辣（サンラー）うどん」の作り方を紹介おすすめしていました。酸っぱ辛さが魅力の酸辣湯を、うどんにしました。だし汁とポン酢で、いつもの中華味を和風にアレンジ。トマトがさわやかで、暑い季節にぴったりです。
トマト酸辣（サンラー）うどんの材料(2人分)
| うどん(乾燥・細めのもの) | 180g |
| トマト | 1個 |
| 豚バラ薄切り肉 | 80g |
| 長ネギ | 1/3本 |
| シメジ | 1/2パック(50g) |
| 豆腐(絹ごし) | 1/2丁 |
A
| だし汁 | 4カップ |
| 塩 | 小さじ1/3 |
B
| 片栗粉 | 大さじ1と1/2 |
| 水 | 大さじ3 |
| 卵(溶きほぐす) | 1個 |
| コショウ | 適量 |
| ポン酢しょうゆ | 大さじ5 |
| 針ショウガ | 適量 |
| ラー油 | 適量 |
トマト酸辣（サンラー）うどんの作り方
1.豚バラ薄切り肉(80g)は4cm長さに切ります。
トマト(1個)はヘタを除いてざく切りに、長ネギ(1/3本)は斜め薄切りにします。
シメジ(1/2パック(50g))は石づきを除いて小房に分けます。
豆腐(絹ごし 1/2丁)は軽く水気をきって1.5cm角に切ります。
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2.鍋にAのだし汁(4カップ)・塩(小さじ1/3)と1の豆腐、シメジを入れて火にかけます。
ひと煮立ちしたら、豚肉と長ネギを加えます。
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3.肉の色が変わったら、混ぜ合わせたBの片栗粉(大さじ1と1/2)・水(大さじ3)を加えてとろみをつけます。
卵(溶きほぐす 1個)を流し入れ、火がとおったら1のトマトを加え、コショウ(適量)を多めにふります。
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4.うどん(乾燥・細めのもの 180g)は袋の表示どおりにゆで、水気をきって器に盛ります。
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5.3にポン酢しょうゆ(大5)を加えてひと煮立ちさせ、4に盛ります。針ショウガ(適量)をのせ、ラー油(適量)をかけます。
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