【トリセツショー】トマトペーストキムチのレシピ・奥田政行|おさらいキッチン        

【トリセツショー】トマトペーストキムチ

トマトペーストキムチ

トマトペーストキムチ

料理名 トマトペーストキムチ
番組名 あしたが変わるトリセツショー
料理人 奥田政行
出演者 石原さとみ
放送局 NHK
放送日 2022/4/7(木)
2022/4/7のNHK【あしたが変わるトリセツショー】では、奥田政行さんにより「トマトペーストキムチ」のレシピが紹介されました。キュウリや菜の花、 白菜など、いろんな野菜で応用可能です。

トマトペーストキムチの材料(4人分)

大根 200g
2g
A
トマトペースト 40g
大さじ1
しょうゆ 小さじ1
ごま油 小さじ1
一味とうがらし 小さじ1/2
にんにくすりおろし 小さじ1/3
小さじ1/5
砂糖 ひとつまみ

トマトペーストキムチの作り方

  1. 大根200gの皮をむいて、いちょう切りにします。ポリ袋に大根と、大根の重さの1%の塩を 入れて揉み込み、5分ほど漬けます。
  2. ボウルにAのトマトペースト(40g)・酢(大さじ1)・しょうゆ(小さじ1)・ごま油(小さじ1)・一味とうがらし(小さじ1/2)・にんにくすりおろし(小さじ1/3)・塩(小さじ1/5)・砂糖(ひとつまみ)をすべて入れ、 3よく混ぜます。
  3. 大根にAを大さじ2ほど加え、 よくあえたら完成です。

    POINT

    大根の他に、キュウリや菜の花、 白菜など、いろんな野菜で応用可能

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