最新レシピをお知らせします

最新レシピをメールでお知らせいたします。

※ご登録後、自動返信メールが送信されますので、認証してください

食材からレシピを検索

料理ジャンル別レシピ

アレルギー食材除外レシピ

もこみち流 韓国風パエリア

もこみち流 韓国風パエリア

料理名 もこみち流 韓国風パエリア
番組名 ZIP!速水もこみちのMOCO’Sキッチン
料理人 速水もこみち
放送局 日本テレビ
放送日 2018年2月9日(金)

 

コメント

速水もこみちさんが、「もこみち流 韓国風パエリア」を作っておすすめしています!

※コチュジャンをたっぷり使い韓国風の味付けにする
※ピリ辛の具材を豪快にのせたパエリアにする

もこみち流 韓国風パエリアの材料

 

玉ねぎ 1/2個
にんにく 1片
キャベツ 3~4枚
しめじ 1/2パック
赤唐辛子 1本
牛こま切れ肉 300g
A
塩・こしょう 各少々
コチュジャン 大さじ1
粉唐辛子(粗挽き) 少々
ごま油 大さじ1
しょうゆ 大さじ3
ごま油 大さじ1
バター 大さじ1
米(パエリア用) 2合
かつおだし汁 400ml
香菜 適量
糸唐辛子 適量

 

 

もこみち流 韓国風パエリアの作り方

 

1、米(パエリア用 2合)は洗ってからザルに上げて乾かし、かつおだし汁 400mlを鍋に入れて温めます。

 

2、玉ねぎ(1/2個)、にんにく(1片)は薄切りし、キャベツ(3~4枚)は大きめの短冊切り、しめじ(1/2パック)は石づきを取り小房に分け、赤唐辛子(1本)は小口切りにし、牛こま切れ肉(300g)、Aの塩・こしょう(各少々)・コチュジャン(大さじ1)・粉唐辛子(粗挽き 少々)・ごま油(大さじ1)・しょうゆ(大さじ3)と共にボウルに入れ混ぜ合わせます。

3、パエリアパンに、ごま油(大1/2)を軽く熱し、(2)を入れて炒め取り出します。

4、(3)のパエリアパンにバター(大1)、残りのごま油(大1/2)を足し、米を入れてパラパラになり熱くなるまで炒めます。

 

5、(1)の温めたスープを注ぎ、(3)を上にのせ、沸騰したら中火にし、約15分炊き、10分蒸らし、炊き上がりに糸唐辛子(適量)と香菜(適量)を散らします。

パエリアの人気レシピ

第1位

もこみち流 シーフードパスタパエリア

もこみち流 シーフードパスタパエリア

トマト味やクリームパスタのほかに、違った変わり種のパスタを・・・というリクエストに、速水もこみ ・・・

第2位

もこみち流 シラスと鎌倉野菜の和風パエリア

もこみち流 シラスと鎌倉野菜の和風パエリア

鎌倉野菜と魚介のうまみがたっぷり詰まった、これぞ夏!これぞ鎌倉な、和風パエリア。鎌倉野菜とシラ ・・・

第3位

パエリア

パエリア

ミヤネ屋では、「パエリアを上手に作りたい!」という奥様からのリクエストに、林裕人シェフがおいし ・・・

第4位

もこみち流 手長エビとシーフードのカレーパエリア

もこみち流 手長エビとシーフードのカレーパエリア

今日から関根麻里さんに代わって新しく起用された北乃きいさんへのおもてなしとして、速水もこみちさ ・・・

その他のパエリアのレシピはこちら => パエリアのレシピ

もこみち流 韓国風パエリア

食材からレシピを検索

料理ジャンル別レシピ

アレルギー食材除外レシピ

このページの先頭へ