食材からレシピを検索

料理ジャンル別レシピ

アレルギー食材除外レシピ

もこみち流 和風きのこカレー

もこみち流 和風きのこカレー

もこみち流 和風きのこカレー

料理名 もこみち流 和風きのこカレー
番組名 ZIP!速水もこみちのMOCO’Sキッチン
料理人 速水もこみち
放送局 日本テレビ
放送日 2014年10月16日(木)

 

牛肉と3種のきのこで豪華に!

「カレー好きな家族も喜ぶ和風のカレーを教えてください!」というリクエストに速水もこみちさんがお応えしたレシピです。秋の味覚3種類のきのこと牛肉を使った豪華で、秋にピッタリの和風味のカレーです。

もこみち流 和風きのこカレーの材料(2人分)

 

牛バラ肉 300g
にんにく 1片
玉ねぎ 1個
しょうが 1片
しめじ 1/2パック
まいたけ 1/2パック
エリンギ 2本
サラダ油 大さじ1/2
塩・こしょう 各少々
赤ワイン 大さじ2
和風だし 900ml
カレールゥ(刻む) 100g
ガラムマサラ 小1/3
ごはん 2人分
パセリ 適量

 

 

もこみち流 和風きのこカレーの作り方

もこみち流 和風きのこカレー1、牛バラ肉(300g)は薄切りにする。

2、にんにく(1片)、玉ねぎ(1個)は薄切り、しょうが(1片)は千切りにする。

3、しめじ(1/2パック)、まいたけ(1/2パック)は石づきを取って小房に分け、エリンギ(2本)は石づきを取り、薄切りする。

もこみち流 和風きのこカレー4、フライパンにサラダ油(大1/2)を熱し、(2)を入れて塩(少々)をして、しんなりするまで炒める。

もこみち流 和風きのこカレー1の牛肉、3のきのこを加えて炒め、塩・こしょう(各少々)、ガラムマサラ(小1/3)、赤ワイン(大2)を加えて全体を絡める。和風だし(900ml)を加えて沸騰後アクを取り、弱火で15分ほど煮る。

※牛肉と3種のきのこで豪華に!

もこみち流 和風きのこカレー5、4にカレールゥ(刻む 100g)を刻んで加え、トロリとするまで混ぜながら煮る。

もこみち流 和風きのこカレー

もこみち流 和風きのこカレー

6、器にご飯を盛り付け、(5)をかけ、パセリ(適量)のみじん切りを散らして、和風きのこカレーの完成。

きのこの人気レシピ

第1位

きのこ入り煮込みハンバーグ

きのこ入り煮込みハンバーグ

挽き肉を減らして、みじん切りしたシメジを加えます。ボリューム感はそのままだから食べ応えがありま ・・・

第2位

豆腐のステーキ きのこソース

豆腐のステーキ きのこソース

こんなに広がる!豆腐・大豆製品というテーマで、きょうの料理ビギナーズでは、「豆腐のステーキ き ・・・

第3位

もこみち流 じゃがいもときのこのクスクスサラダ

もこみち流 じゃがいもときのこのクスクスサラダ

「おいしいクスクス料理を」というリクエストに速水もこみちさんは、「じゃがいもときのこのクスクス ・・・

第4位

きのこと鶏の甘辛煮

きのこと鶏の甘辛煮

キノコたっぷりというテーマで、「きのこと鶏の甘辛煮」の作り方を紹介していました。きのこが4種類 ・・・

その他のきのこのレシピはこちら => きのこのレシピ

もこみち流 和風きのこカレー

食材からレシピを検索

料理ジャンル別レシピ

アレルギー食材除外レシピ

このページの先頭へ