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もこみち流 フェタチーズとトマトの冷製パスタ

もこみち流 フェタチーズとトマトの冷製パスタ

もこみち流 フェタチーズとトマトの冷製パスタ

料理名 もこみち流 フェタチーズとトマトの冷製パスタ
番組名 ZIP!速水もこみちのMOCO’Sキッチン
料理人 速水もこみち
放送局 日本テレビ
放送日 2014年7月31日(木)

 

爽やか!トマトの冷製パスタ

暑いこの時期、冷たい麺料理を食べることが多くなります。速水もこみちさんのおすすめの冷製パスタのレシピを教えて!ということで早速、速水もこみちさんが、トマトでさっぱりと食べられるトマトの冷製パスタを作って紹介していました。ミニトマト・フルーツトマトの2種類とバジルで爽やかな仕上がりに!たらこの塩気が味のアクセントになった、見た目にもサッパリとしたトマトの冷製パスタです。

もこみち流 フェタチーズとトマトの冷製パスタの材料(2人分)

 

ロングパスタ(1.4mm) 160g
たらこ 2腹
オリーブオイル 大2
塩・黒こしょう 各少々
レモン汁 1/2個分
プチトマト 8個
フルーツトマト 4個
バジル 適量
フェタチーズ 120g
黒こしょう 少々

 

もこみち流 フェタチーズとトマトの冷製パスタの作り方

1、ロングパスタ(1.4mm160g)は、塩ゆでし(塩分量外)する。

水に取って冷やし、ザルに上げて水気を取る。

※ ゆであがったパスタはすぐに氷水でしめる

もこみち流 フェタチーズとトマトの冷製パスタ2、たらこ(2腹)は、薄皮を切って中身を取り出し、ボウルに入れて、オリーブオイル(大2)でのばし、塩・黒こしょう(各少々)し、刻んだバジル(適量)、レモン汁(1/2個分)を加えて混ぜる。

※たらこがパスタに絡むよう、しっかりのばす

もこみち流 フェタチーズとトマトの冷製パスタ3、1のパスタを2のソースに加えて絡め、スライスしたプチトマト(8個)、食べやすく切ったフルーツトマト(4個)を加えて混ぜる。

もこみち流 フェタチーズとトマトの冷製パスタさらに、ちぎったフェタチーズ(120g)を加え、全体をよく絡めて盛り付ける。

もこみち流 フェタチーズとトマトの冷製パスタ4、フェタチーズをくずして乗せ、黒こしょう(少々)をちらし、お好みでオリーブオイル(分量外)を回して、もこみち流 フェタチーズとトマトの冷製パスタの完成。

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