もこみち流 トマトソースのローストポテト

もこみち流 トマトソースのローストポテト

料理名 もこみち流 トマトソースのローストポテト
番組名 ZIP!速水もこみちのMOCO’Sキッチン
料理人 速水もこみち
放送局 日本テレビ
放送日 2018年3月8日(木)

 

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速水もこみちさんが、「もこみち流 トマトソースのローストポテト」を作っておすすめしています!

※じゃがいもと相性の良いローズマリーで香り付けする

※全体にトマトソースの風味と旨みを加え味付けする

もこみち流 トマトソースのローストポテトの材料(作りやすい量)

 

じゃがいも(メークイン) 6~7個
玉ねぎ 1/2個
セロリ 1本
にんにく 1片
アンチョビ 5枚
オリーブオイル 大さじ2
ローズマリー 2~3枝
バター 大さじ2
塩・こしょう 各少々
トマトソース 400g
ローズマリー 適量

 

 

もこみち流 トマトソースのローストポテトの作り方

1、じゃがいも(メークイン 6~7個)は皮付きのまま洗って、芽があれば取り、1cm角程度の角切りします。

 

2、玉ねぎ(1/2個)、セロリ(1本)は1cm角程度に切り、にんにく(1片)、アンチョビ(5枚)はみじん切りします。

 

3、フライパンにオリーブオイル(大2)を熱し、(1)、(2)を入れて炒め、ローズマリー(2~3枝)を枝から外して加え、しんなりするまで炒めます。

4、(3)に、バター(大2)、塩・こしょう(各少々)、トマトソース(400g)を入れて全体を絡め、耐熱容器に移しローズマリー(適量)をのせ、天板にのせ、200度に予熱したオーブンで約20分焼きます。

 

 

5、完成。

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