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もこみち流 トマトサルサスープ

もこみち流 トマトサルサスープ

料理名 もこみち流 トマトサルサスープ
番組名 ZIP!速水もこみちのMOCO’Sキッチン
料理人 速水もこみち
放送局 日本テレビ
放送日 2018年5月23日(水)

 

コメント

速水もこみちさんが、「もこみち流 トマトサルサスープ」を作っておすすめしています!

●2色の唐辛子で彩りと辛さの違いを楽しむ

●トマトの酸味をきかせたサルサスープにする

●お好みでクラッカーを浸して食べる

●ライムを加えてさわやかな味わいに仕上げる

もこみち流 トマトサルサスープの材料(作りやすい量)

 

A
にんにく 1片
紫玉ねぎ 1/4個
エシャロット 1個
赤ピーマン 1個
トマト 1個
ズッキーニ 1/2本
赤唐辛子 1本
黄唐辛子 1本
 
オリーブオイル 大さじ1/2
塩・こしょう 各少々
トマト水煮(カット) 200g
赤ワイン 大さじ2
コンソメスープ 600ml
クラッカー(四角) 適量
ライム  1個
ハラペーニョ 1本

 

 

もこみち流 トマトサルサスープの作り方

1、Aのにんにく(1片)・紫玉ねぎ(1/4個)・エシャロット(1個)・赤ピーマン(1個)・トマト(1個)・ズッキーニ(1/2本)・赤唐辛子(1本)・黄唐辛子(1本)をフードプロッセサーでみじん切りにします。

 

2、フライパンにオリーブオイル(大1/2)を軽く熱し、(1)を入れて炒め、塩・こしょうで味を調えます。

 

3、(2)にトマト水煮(カット 200g)、赤ワイン(大2)、コンソメスープ(600ml)を加え、弱火で10分程煮ます。

 

4、(3)を器に盛り付け、クラッカー(四角 適量)を添え、くし切りにしたライムを添え、小口切りしたハラペーニョ(1本)をのせます。

 

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