もこみち流 スペアリブとソーセージの煮込み

もこみち流 スペアリブとソーセージの煮込み

料理名 もこみち流 スペアリブとソーセージの煮込み
番組名 ZIP!速水もこみちのMOCO’Sキッチン
料理人 速水もこみち
放送局 日本テレビ
放送日 2017年12月27日(水)

 

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速水もこみちさんが、「もこみち流 スペアリブとソーセージの煮込み」を作っておすすめしています!スペアリブとソーセージで肉好きがよろこぶ、具だくさんで食べごたえのある煮込み料理。

もこみち流 スペアリブとソーセージの煮込みの材料

 

スペアリブ 6本
ソーセージ 3本
オリーブオイル 大さじ1
にんじん 1本
紫玉ねぎ 小さじ2個
にんにく 1片
なす 2本
トマト 1個
A
バター 大さじ1
セージ 適量
少々
黒こしょう(粒) 少々
赤ワイン 100ml
ブイヨンスープ 800ml
フェタチーズ 適量

 

 

もこみち流 スペアリブとソーセージの煮込みの作り方

 

1、オリーブオイル(大1)を熱した煮込み鍋でスペアリブ(6本)をこんがりと焼いて取り出し、続いてソーセージ(3本)を焼いて取り出します。

2、にんじん(1本)、紫玉ねぎ(小2個)は厚めの輪切り、にんにく(1片)は粗みじん切り、なす(2本)は大きめの乱切り、トマト(1個)はザク切りします。

 

3、(1)の鍋に(2)を入れ炒め、Aのバター(大さじ1)・セージ(適量)・塩(少々)・黒こしょう(粒 少々)・赤ワイン(100ml)・ブイヨンスープ(800ml)を加え、(1)を戻し、蓋をして中の弱の火加減で50~60分煮込みます。

 

4、器に盛り付け、仕上げにフェタチーズ(適量)をちぎって散らします。

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