もこみち流 スズキのチリハーブソースのオーブン焼き

もこみち流 スズキのチリハーブソースのオーブン焼き

料理名 もこみち流 スズキのチリハーブソースのオーブン焼き
番組名 ZIP!速水もこみちのMOCO’Sキッチン
料理人 速水もこみち
放送局 日本テレビ
放送日 2018年7月5日(木)

 

コメント

速水もこみちさんが、「もこみち流 スズキのチリハーブソースのオーブン焼き」を作っておすすめしています!

●ハーブでさわやかな香りを付け 夏らしい魚料理に仕上げる
●漬け込みに使ったペーストを再度塗り味付けをする
●レモンを敷き見た目をオシャレでさわやかに仕上げる

もこみち流 スズキのチリハーブソースのオーブン焼きの材料(作りやすい量)

 

スズキ(フィレ) 400g
A
パセリ 少々
バジル 6〜7枚
ミント ひとつかみ
にんにく 1片
ケッパー 大さじ3
アンチョビ 3〜4枚
赤唐辛子 1/2本
レモン汁 大さじ3
オリーブオイル 大さじ4
塩・こしょう 各少々
オリーブオイル 大さじ1
レモン 1個
ルッコラ(セルバチカ) 適量

 

 

もこみち流 スズキのチリハーブソースのオーブン焼きの作り方

1、スズキ(フィレ 400g)にAのパセリ(少々)・バジル(6〜7枚)・ミント(ひとつかみ)・にんにく(1片)・ケッパー(大さじ3)・アンチョビ(3〜4枚)・赤唐辛子(1/2本)・レモン汁(大さじ3)・オリーブオイル(大さじ4)・塩・こしょう(各少々)をフードプロセッサーでみじん切りにしたものを絡めて、ラップをし、20〜30分程度冷蔵庫で下味をつけます。

 

2、オリーブオイル(大4)を熱したフライパンに(1)の表面についたハーブ類を落としたものを入れ、表面を軽く焼き、天板にのせ、下味に使ったハーブ類を上にのせ、230度に予熱したオーブンで約7分焼きます。

 

3、(2)のスズキをオーブンから出し、盛り付けの器に薄く輪切りしたレモン(1個)を敷き、スズキを盛り付け、ルッコラ(セルバチカ 適量)を彩りよく添えます。

 

 

ソースの人気レシピ

第1位

簡単でうまい!ほうれん草の卵炒め

簡単でうまい!ほうれん草の卵炒め

おかずにはもちろんお弁当にもぴったりです!

第2位

プロ直伝!喫茶店風ナポリタン

プロ直伝!喫茶店風ナポリタン

ベーコンの代わりに粗挽きウインナーを使っても美味しいですよ♪(付合:グリーンサラダ・コーンポタージュ)

第3位

万能!!黄金比の照り焼きのタレ

万能!!黄金比の照り焼きのタレ

肉も魚も野菜も、何でも合う万能の照り焼きタレ。 煮詰めれば、艶のあるトロッとしたタレになる。

第4位

レンジで時短・簡単♪”タルタルソース”

レンジで時短・簡単♪”タルタルソース”

レンジと泡だて器であっという間にゆで卵ができる簡単タルタルソースです。フライやムニエル、サンドイッチなど用途も広く覚えておくと便利ですよ♪

このページの先頭へ