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もこみち流 サーモンカナッペ

もこみち流 サーモンカナッペ

もこみち流 サーモンカナッペ

料理名 もこみち流 サーモンカナッペ
番組名 ZIP!速水もこみちのMOCO’Sキッチン
料理人 速水もこみち
放送局 日本テレビ
放送日 2014年10月8日(水)

 

お手軽ホームパーティーレシピ

「スペイン人の若者に喜んでもらえ、見栄えのするウェルカムメユーを教えて!」というリクエストに、速水もこみちさんが「サーモンカナッペ」を作っておすすめしていました。サーモンやブラックオリーブで華やか&おしゃれな一品です。

もこみち流 サーモンカナッペの材料

 

サーモンカナッペ
カニ身 80g
玉ねぎ 1/4個
ゆで卵 2個
イタリアンパセリ 適量
A
塩・こしょう 各少々
オリーブオイル 大さじ2
マヨネーズ 大さじ2
白ワインビネガー 大さじ1
バゲット(斜め切り) 8枚
オリーブオイル 適量
レモン 1個
スモークサーモン 8枚
ブラックオリーブ(スライス) 8枚

 

 

もこみち流 サーモンカナッペの作り方

もこみち流 サーモンカナッペ1、バゲット(斜め切り 8枚)を、軽くトーストしておく。

※バゲットは、お手軽に食べられるよう小さめのものに

もこみち流 サーモンカナッペ2、ボウルにほぐしたカニ身(80g)と、玉ねぎ(1/4個)、ゆで卵(2個)、イタリアンパセリ(適量)のみじん切りを入れ、Aの

 

  • 塩・こしょう 各少々
  • オリーブオイル 大さじ2
  • マヨネーズ 大さじ2
  • 白ワインビネガー 大さじ1

を入れて混ぜる。

もこみち流 サーモンカナッペ

もこみち流 サーモンカナッペ

3、(1)に(2)を等分して乗せ、スモークサーモン(8枚)を折り畳んで乗せてブラックオリーブ(スライス 8枚を飾り、レモン(1個)の皮のすりおろしをかける。

※ブラックオリーブでよりスペイン感を演出

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