もこみち流 カマンベールとアスパラガスのピッツァ

もこみち流 カマンベールとアスパラガスのピッツァ

料理名 もこみち流 カマンベールとアスパラガスのピッツァ
番組名 ZIP!速水もこみちのMOCO’Sキッチン
料理人 速水もこみち
放送局 日本テレビ
放送日 2018年7月13日(金)

 

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速水もこみちさんが、「もこみち流 カマンベールとアスパラガスのピッツァ」を作っておすすめしています!

●フォークで刺して 生地が縮まないようにする

●くるみの食感がアクセントになる

●焼いたチーズと生のチーズの食感の違いを楽しむ

もこみち流 カマンベールとアスパラガスのピッツァの材料(作りやすい量)

 

A
強力粉 80g
薄力粉 80g
オリーブオイル 大さじ1
ドライイースト 2g
ひとつまみ
砂糖 ひとつまみ
ぬるま湯 80ml
オリーブオイル 適量
アスパラガス(細) 7本
アンチョビ  4~5枚
クルミ  30g
カマンベールチーズ 1個
黒こしょう 適量

 

 

もこみち流 カマンベールとアスパラガスのピッツァの作り方

1、ボウルにAの強力粉(80g)・薄力粉(80g)・オリーブオイル(大さじ1)・ドライイースト(2g)・塩(ひとつまみ)・砂糖(ひとつまみ)・ぬるま湯(80ml)を入れてよくこねて、ラップに包んで約30分程度ねかせます。

 

2、(1)の生地を20cm程度の円形に薄く延ばし、フォークで穴をあけ、オリーブオイル(分量外・適量)を塗ります。

 

3、アスパラガス(細 7本)、アンチョビ4~5枚、くるみ30g、カマンベールチーズ(1/4程度)をのせ、オリーブオイル(分量外・適量)、黒こしょう(適量)をふり、200度に予熱したオーブンで15分程度焼きます。

 

4、焼き上がりに1cm角程度に切ったカマンベールチーズ(3/4程度)をのせ、オリーブオイル(分量外・適量)をふります。

 

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