もこみち流 イージーカップケーキ&ベリー

もこみち流 イージーカップケーキ&ベリー

もこみち流 イージーカップケーキ&ベリー

料理名 もこみち流 イージーカップケーキ&ベリー
番組名 ZIP!速水もこみちのMOCO’Sキッチン
料理人 速水もこみち
放送局 日本テレビ
放送日 2016年5月6日(金)

 

簡単でかわいらしい

「料理ベタな私にも簡単に作れるスイーツメニューを教えて」というリクエストに、速水もこみちさんが、「イージーカップケーキ&ベリー」を作っておすすめ!カプケーキにホイップクリーム、ブルーベリー&ラズベリーをトッピングしたかわいらしい簡単な手作りスイーツです。

もこみち流 イージーカップケーキ&ベリーの材料(6個分)

 

(カップケーキ)
2個
砂糖 50g
小麦粉 100g
ベーキングパウダー 小さじ1
バター 50g
(デコレーション)
生クリーム 300ml
砂糖 20g
バニラエッセンス 少々
ブルーベリー 適量
ラズベリー 適量
シナモンパウダー 適量
ミント 適量

 

 

もこみち流 イージーカップケーキ&ベリーの作り方

●下準備

・卵(2個)は卵黄、卵白に分けておく。

・オーブンは170℃に温めておく。

1、ボウルに卵白を入れ、泡立て器でほぐし砂糖(20g 50g)を2~3回にわけて加えながら、十分に泡立てメレンゲを作る。

※砂糖を少しずつ分けて入れると きめ細かいメレンゲになる

2、(1)に卵黄を入れて混ぜる。

もこみち流 イージーカップケーキ&ベリー3、ふるった小麦粉(100g)、ベーキングパウダー(小1)を2~3回に分けて全体に振り入れ、湯せんしたバター(50g)、バニラオイル(分量外)を木べらに受けながら加え、全体を混ぜ合わせる。

もこみち流 イージーカップケーキ&ベリー4、型に生地を流し入れ、型の底を軽くテーブルに打ち付け、オーブンで20分位を目安に焼き上げる

※余分な空気を抜き 生地の密度を均一にする

5、デコレーション用の生クリーム(300ml)・砂糖・バニラエッセンス(少々)を氷水にあてながら泡立て、絞り出し袋に入れる。

6、(4)の表面に(5)を絞り出す。

もこみち流 イージーカップケーキ&ベリー7、ブルーベリー(適量 )、ラズベリー(適量)、シナモンパウダー(適量)、ミント(適量)をお好みでトッピングして、イージーカップケーキ&ベリーの完成。

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