最新レシピをお知らせします

こちらにご登録ください。
最新レシピをメールでお知らせいたします。

※ご登録後メールが送信されます
※osarai-kitchen.comからのメール受信を許可してください


もこみち流 アボカドとオレンジのサラダ

もこみち流 アボカドとオレンジのサラダ

もこみち流 アボカドとオレンジのサラダ

料理名 もこみち流 アボカドとオレンジのサラダ
番組名 ZIP!速水もこみちのMOCO’Sキッチン
料理人 速水もこみち
放送局 日本テレビ
放送日 2016年5月18日(水)

 

かんきつの風味が爽やかなオシャレサラダ

「家族がサラダ好き。マンネリぎみなのでごちそうサラダを」というリクエストに、速水もこみちさんが、「アボカドとオレンジのサラダ」を作っておすすめ!アボカドやいんげん、コリアンダーなどの野菜と合わせて、オレンジの絞り汁や皮をすりおろして風味よく爽やかに仕上げたドレッシングをかけたオシャレな「アボカドとオレンジのサラダ」。

もこみち流 アボカドとオレンジのサラダの材料

 

アボカド 1個
レモン汁 1/2個分
オレンジ 1個
コリアンダー 1把
ラディッシュ 5個
いんげん(ゆで) 10本
紫玉ねぎ 1/2個
A
オレンジの搾り汁 2個分
オレンジの皮(すりおろし) 少々
オリーブオイル 50ml
バジル(みじん切り) 5~6枚
白ワインビネガー 大さじ2
塩・こしょう 各少々
アンチョビ(みじん切り) 2〜3枚
アンチョビオイル 適量

 

 

もこみち流 アボカドとオレンジのサラダの作り方

1、アボカド(1個)は皮を剥いて種を取って2cm角程度に切り、レモン汁(1/2個分)をかける。オレンジ(1個)は薄切りにして8角形に切る。

※レモン汁をかけてアボカドの変色を防ぐ

※オレンジはかわいく八角形にカットする

2、コリアンダー(1把)は3~4cm長さに切り、ラディッシュ(5個)は半分に切り、紫玉ねぎ(1/2個)は薄切りする。

もこみち流 アボカドとオレンジのサラダ3、ボウルに(1)、(2)、いんげん(ゆで 10本)を入れ和え、盛り付ける。

もこみち流 アボカドとオレンジのサラダ4、別のボウルに下記のAを入れて混ぜ合わせる。

オレンジの搾り汁 2個分
オレンジの皮(すりおろし) 少々
オリーブオイル 50ml
バジル(みじん切り) 5~6枚
白ワインビネガー 大さじ2
塩・こしょう 各少々
アンチョビ(みじん切り) 2〜3枚
アンチョビオイル 適量

※オレンジの風味を存分に楽しむサラダにする

もこみち流 アボカドとオレンジのサラダ5、(3)に(4)かけて、アボカドとオレンジのサラダの完成。

アボカドの人気レシピ

第1位

豚肉のアボカド巻き

豚肉のアボカド巻き

アボカドに豚肉の薄切り肉を巻き付けました。脂肪の少ない豚のもも肉を使って、あっさりとしていてヘ ・・・

第2位

まぐろとアボカドのリングイネ

まぐろとアボカドのリングイネ

まぐろと、とろりとしたアボカドのなめらかな口当たりが、冷たいパスタによく合います。酸味と絡みの ・・・

第3位

ささみとアボカドの塩こんぶ和え

ささみとアボカドの塩こんぶ和え

「男子でも手軽に作れる様な、ささ身を使ったレシピを教えてください」というリクエストに、速水もこ ・・・

第4位

ソーセージとアボカドのサラダ

ソーセージとアボカドのサラダ

ソーセージとアボカドやトマト、きゅうりなど6種類の野菜を、ピリ辛のソースで和えたサラダです。同 ・・・

もこみち流 アボカドとオレンジのサラダ

このページの先頭へ