もこみち流 アサリとプチトマトのシンプルパスタ

もこみち流 アサリとプチトマトのシンプルパスタ

料理名 もこみち流 アサリとプチトマトのシンプルパスタ
番組名 ZIP!速水もこみちのMOCO’Sキッチン
料理人 速水もこみち
放送局 日本テレビ
放送日 2017年4月20日(木)

 

アサリの旨みにトマトの酸味

「春食材WEEK」というテーマで速水もこみちさんが、「アサリとプチトマトのシンプルパスタ」を作っておすすめしています!旬のあさりをミニトマトと合わせてほどよい酸味を合わせたシンプルパスタ。

もこみち流 アサリとプチトマトのシンプルパスタの材料

 

スパゲティ 160g
オリーブオイル 大さじ3
にんにく 1片
アサリ 20個
白ワイン 1/4カップ
イタリアンパセリ 適量
プチトマト 12個
バター 大さじ1
塩・こしょう 各少々
黒こしょう 少々

 

 

もこみち流 アサリとプチトマトのシンプルパスタの作り方

1、スパゲティ(160g)を塩ゆでします。

 

2、にんにく(1片)はみじん切りし、プチトマト(12個)はヘタを取り、アサリ(20個)は砂出ししきれいに洗って水気を取っておきます。

 

3、フライパンにオリーブオイル(大3)、アサリ、にんにくを加え、白ワイン(1/4カップ)を入れ、蓋をします。

もこみち流 アサリとプチトマトのシンプルパスタ

※にんにくと白ワインを使い香りを良くする

4、アサリの口が開いたら、プチトマト、バター(大1)を加え、ゆであがりのパスタを加えて絡め、塩・こしょう(各少々)して味を整え、刻んだイタリアンパセリ(適量)を加えて絡めます。

もこみち流 アサリとプチトマトのシンプルパスタ

※アサリの旨みにトマトのほどよい酸味を合わせる

5、器に盛りつけ、黒こしょう(少々)を散らします。

もこみち流 アサリとプチトマトのシンプルパスタ

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