もこみち流 ほうれん草といんげん豆の煮込み

もこみち流 ほうれん草といんげん豆の煮込み

料理名 もこみち流 ほうれん草といんげん豆の煮込み
番組名 ZIP!速水もこみちのMOCO’Sキッチン
料理人 速水もこみち
放送局 日本テレビ
放送日 2018年2月26日(月)

 

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速水もこみちさんが、「もこみち流 ほうれん草といんげん豆の煮込み」を作っておすすめしています!

もこみち流 ほうれん草といんげん豆の煮込みの材料(適量)

 

パンチェッタ 200g
玉ねぎ 1/2個
ほうれん草(ゆで) 1束
白いんげん豆(缶) 250g
オリーブオイル 大さじ1/2
A
バター 大さじ1
塩・こしょう 各少々
セージ 3~4枝
トマトペースト 大さじ2
トマトソース 200g
ビーフコンソメスープ 500ml
フェタチーズ 適量

 

 

もこみち流 ほうれん草といんげん豆の煮込みの作り方

1、パンチェッタ(200g)は、1cm幅程度に切ります。

2、玉ねぎ(1/2個)はみじん切り、ほうれん草(ゆで 1束)は1cm幅程度に切ります。

 

3、オリーブオイル(大1/2)を軽く熱した煮込み鍋で(1)のパンチェッタをこんがりと炒め、(2)、白いんげん豆(缶 250g)を入れて炒め合わせ、Aのバター(大さじ1)・塩・こしょう(各少々)・セージ(3~4枝)・トマトペースト(大さじ2)・トマトソース(200g)・ビーフコンソメスープ(500ml)を入れて沸騰するまで強火、沸騰後中の弱の火加減にして約20分程度煮ます。

4、器に盛り付け、仕上げにフェタチーズ(適量)を散らします。

 

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