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簡単ローストビーフ

簡単ローストビーフ

簡単ローストビーフ

料理名 簡単ローストビーフ
番組名 PON!今すぐマネシピ!ちなみ(千波)にヘルシー~!
料理人 浜内千波
放送局 日本テレビ
放送日 2014年11月17日(月)

 

フライパンで簡単ローストビーフ

普通はオーブンで焼く「ローストビーフ」を今回は、フライパンで簡単に作ります。100グラム、1分を目安に焼くだけ!タレには肉汁を加えてうまみをアップさせます。

簡単ローストビーフの材料(4人分)

 

牛もも肉(ブロック) 400g
小さじ1と1/2弱
コショウ 少々
(タレ)
肉汁 大さじ1
トマトケチャップ 大さじ1
粒マスタード 小さじ1
しょうゆ 小さじ1
タマネギ(すりおろし) 小さじ2

 

 

簡単ローストビーフの作り方

1、牛もも肉のブロック(400g)に塩(小1と1/2弱)、コショウ(少々)をする。

2、アルミホイルで、お肉を包んでいく。

※なるべく肉汁がこぼれないように、丁寧に全面を包む。

3、すでに温めたフライパンに、包み終わったアルミホイルの部分を下に向けて置く。

※肉汁がこぼれ出てしまうのを防ぐため。

簡単ローストビーフ4、1面を4分ずつ焼き、全面焼く。

※100グラム、1分を目安に焼く

※どこまで焼いたか分からなくなるのを防止するため1から4の数字を書いた紙を横に置いておき、1面が焼き終わったら、お肉を回転させると共に、紙も2・3・4と変えていく。

5、4面全て焼き、皿に移し、粗熱が取れたら、アルミホイルをつけたまま冷蔵庫で2~3時間程度冷やす。

簡単ローストビーフ6、アルミホイルに残った肉汁(大1)とトマトケチャップ(大1)、粒マスタード(小1)、しょうゆ(小1)、タマネギ(すりおろし 小2)を混ぜタレを作る。

※肉汁を加えてうまみをアップ!

簡単ローストビーフ7、5を薄切りして皿に盛り、6のタレをかけて、簡単ローストビーフの完成。

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