浜内流 キノコのアヒージョ

浜内流 キノコのアヒージョ

浜内流 キノコのアヒージョ

料理名 浜内流 キノコのアヒージョ
番組名 PON!今すぐマネシピ!ちなみ(千波)にヘルシー~!
料理人 浜内千波
放送局 日本テレビ
放送日 2014年9月22日(月)

 

女性に人気の「きのこのアヒージョ」

スペイン料理でおなじみ家庭料理の「アヒージョ」。ガーリックオイルで作りますが、今回はヘルシーに油を少なく作るレシピのご紹介です。冷蔵庫で5日間保存可能です。

浜内流 キノコのアヒージョの材料(4人分)

 

キノコ類 4パック
ニンニク 2かけ
タマネギ 1個
唐辛子 2本
アンチョビ 20g
ブラックオリーブ 10粒
オリーブオイル 大さじ2
小さじ1
黒コショウ(粒) 10粒

 

 

浜内流 キノコのアヒージョの作り方

浜内流 キノコのアヒージョ1、キノコをほぐしていく。

●放送:しめじ・白しめじ(各1パック)、エリンギ(2パック)

浜内流 キノコのアヒージョ2、ニンニク(2かけ)はスライス、タマネギ(1個)は1㎝幅に切り、唐辛子(2本)の種を取る。

3、フライパンにオリーブオイル(大2)をひき、スライスしたニンニクを炒める。

4、香りが出てきたら、タネを取った唐辛子を加えてさっと炒める。

浜内流 キノコのアヒージョ5、叩いたアンチョビ(20g)を入れ、タマネギとキノコ類(4パック)を加えて炒める。

浜内流 キノコのアヒージョ6、味付けの塩(小1)、黒コショウ(粒 10粒)を入れて、フタをし中火で10分程度蒸す。

※蓋をすることで、野菜やキノコからの水分を使って漬ける

浜内流 キノコのアヒージョ

浜内流 キノコのアヒージョ

7、最後に、縦半分に切ったブラックオリーブ(10粒)を加えたら、キノコのアヒージョの完成!

※冷蔵庫で5日間保存可能です。

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