梨のサンラータン

梨のサンラータン

料理名 梨のサンラータン
番組名 満天☆青空レストラン
ゲスト 井上真央
放送局 日本テレビ
放送日 2021年10月16日(土)

 

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千葉県富里市を訪ねて秋の味覚「梨」をご紹介!ここでは、「梨のサンラータン」の作り方になります。人気のサンラータンに梨をプラスします。

梨のサンラータンの材料(4人分)

 

120g
生椎茸 20g
茶えのき 30g
しめじ 30g
刻み万能ネギ 5g
10g
9g
オイスターソース g
梨酢 30g
中華スープ(鶏ガラスープ) 600g
黒胡椒 適量
水溶き片栗粉 適量
ラー油 適量

 

 

梨のサンラータンの作り方

1、梨(120g)、生椎茸(20g)、茶えのき(30g)、しめじ(30g)を切り揃えます。

2、中華スープ(鶏ガラスープ 600g)に酒(10g)・塩(9g)・オイスターソース(g)を加え、鍋に移し火にかけます。

3、2の鍋に梨・生椎茸・茶えのき・しめじを加え、一煮立ちさせます。

4、一度火を止め、梨酢(30g)を加え味を確認します。

5、味が整ったら、水溶き片栗粉で軽く止め器に入れます。黒胡椒(適量)・ラー油(適量)・刻み万能ネギ(5g)を加えて完成。

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