リーキのトマト味噌鍋

リーキのトマト味噌鍋

料理名 リーキのトマト味噌鍋
番組名 満天☆青空レストラン
出演者 宮川大輔
ゲスト スキマスイッチ(常田真太郎・大橋卓弥)
放送局 日本テレビ
放送日 2021年11月6日(土)

 

2021年11月6日の日本テレビ系【満天☆青空レストラン】では、埼玉県深谷市を訪れて「リーキのトマト味噌鍋」のレシピが紹介されました。トロッと甘い『深谷リーキ』をトマトと合わせた鍋料理でたっぷりといただきます。

リーキのトマト味噌鍋の材料(3人分)

 

リーキ(ロングトン) 5~6本
リーキ緑の部分 1~2本分
トマト 1個
豚バラスライス肉 200g
500cc
A
リーキ味噌 160g
ケチャップ 50g
豆板醤 25g

 

リーキのトマト味噌鍋の作り方

 

  1. リーキ(白い部分)5~6本は3cm程度に切ります(トマトの高さに合わせる)。リーキ緑の部分(1~2本分)は食べやすい大きさにカットします。トマト(1個)はヘタを取り、頂部に切れ込み(4つ割り)を入れます。豚バラスライス肉(200g)は7~8cm程度に切ります。Aのリーキ味噌(160g)・ケチャップ(50g)・豆板醤(25g)は混ぜておきます。
  2. 鍋の底にAを塗ります。中央にトマトをおいて周りをリーキで囲んでいきます。最後に豚肉でふわっとリーキを巻いて、鍋との隙間をリーキの葉で埋めます。
  3. ②に水(500cc)を注ぎふたをしてリーキがやわらかくなるまで20~30分程度弱火煮込みます。途中、汁をリーキに回しかけながら煮込みます。リーキがやわらかくなったらできあがり。食べるときは、リーキとトマト、豚肉を絡めながら、汁ごといただきます。

番組で紹介された他のレシピ

トマトの人気レシピ

第1位

ムケッカ〜鶏肉のココナツトマトソース〜

ムケッカ〜鶏肉のココナツトマトソース〜

現地ブラジルでは魚介で作られることが多いシチューのような煮込み料理。今回はチキンで作ってみます ・・・

第3位

トマト牛丼

トマト牛丼

トマトはうまみが豊富でだしいらず。おまけに油とも相性がよい食材です。シンプル料理の大原千鶴さん ・・・

第4位

トマトのパン粉焼き

トマトのパン粉焼き

「今日の料理」で、大原千鶴さんが、トマトのパン粉焼きを紹介されました。トマトのとろっとした食感 ・・・

その他のトマトのレシピはこちら => トマトのレシピ

食材からレシピを検索

料理ジャンル別レシピ

ページの先頭へ