【青空レストラン】サクラマスのちゃんちゃん焼きの料理レシピ|おさらいキッチン

【青空レストラン】サクラマスのちゃんちゃん焼き

料理名 サクラマスのちゃんちゃん焼き
番組名 青空レストラン
放送局 日本テレビ
放送日 2022/5/21(土)
2022/5/21の日本テレビ系【青空レストラン】では、「サクラマスのちゃんちゃん焼き」のレシピが紹介されました。

サクラマスのちゃんちゃん焼きの材料(4人分)

サクラマス 1尾
春キャベツ 1/2個
新玉ネギ 1個
にんじん 1/2本
もやし 1袋
しめじ 1/2パック
椎茸 2~3枚
味噌 150g
大さじ2
みりん 大さじ2
砂糖 大さじ2(味噌の味で分量は調整)
バター 20g
サラダ油 適量

サクラマスのちゃんちゃん焼きの作り方

  1. サクラマスは三枚におろします
  2. 春キャベツはザク切り、新玉ネギは食べやすい大きさに切り、にんじんは短冊切りにします。しめじは小房にほぐします。
    バターは1㎝角に切り、味噌、酒、みりん、砂糖をよく混ぜ合わせます
  3. 鉄板かホットプレートにサラダ油を熱し、サクラマスを半身のまま焼きます。
    サクラマスを裏返したら野菜を周りに入れ、上から3の味噌だれを全体にかけます。アルミホイルなどでフタをして蒸し焼きにします
  4. 野菜がしんなりしたらバターをちらして完成です

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