いしるの貝焼き
| 料理名 | いしるの貝焼き |
| 番組名 | 満天☆青空レストラン |
| ゲスト | ゆきぽよ |
| 放送局 | 日本テレビ |
| 放送日 | 2020年1月25日（土） |
満天☆青空レストランでは、ゆきぽよさんをゲストに石川県輪島市へ。天然の岩海苔を使った料理で「いしるの貝焼き」の作り方を紹介です。
| 岩海苔(生海苔) | 絞って80g |
| なす | 1本 |
| えのき | 1/2株 |
| にんじん | 4切れ |
| 春菊 | 4本 |
| かまぼこ | 8切れ |
| 豆腐 | 1/2丁 |
| いしる | 大さじ2 |
| かつおだし | 800cc |
1.岩海苔(生海苔 絞って80g)は洗ってしっかりと絞ります。
2.なす(1本)、にんじん(4切れ)、かまぼこ(8切れ)は薄切り、えのき(1/2株)は石づきを切ってほぐします。
春菊(4本)は太い茎は除きます。
3.大きめな貝殻(なければ鍋)に岩海苔以外の具材を入れ、いしる(大2)とかつおだし(800cc)を注いで火にかけます。
●いしるは、石川県の奥能登で作られる魚醤
4.具材に火が通ったら岩海苔を入れて、さっと煮たら完成。
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