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ライスエッグベネディクト

ライスエッグベネディクト

 

料理名 ライスエッグベネディクト
番組名 ヒルナンデス!
料理人 エハラマサヒロ
放送局 日本テレビ
放送日 2020年5月25日(月)

 

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最近話題の「おうちカフェ」メニューを、エハラマサヒロさんが挑戦。ここでは「ライスエッグベネディクト」の作り方になります。残ったご飯で作るエッグベネディクト。

ライスエッグベネディクトの材料

 

1個
100ml
小さじ1
卵黄 1個
マヨネーズ 大さじ1
ご飯 100g
ハム 1枚
ほうれん草 適量
溶かしバター 5g
塩こしょう 少々
粉パセリ 少々

 

 

ライスエッグベネディクトの作り方

1:ボウルにご飯(100g)、溶かしバター(5g)と塩コショウ(少々)を加えて混ぜます。

10cmくらいの円形にし、軽くつぶしておきます。

2:フライパンにサラダオイル(分量外)をひき、ハム(1枚)と1を焼きます。(ご飯は焼き目がつく程度)

3:「レンジで:ポーチドエッグを作る」

耐熱用マグカップに卵(1個)を割り入れ、水(100ml)を注ぎます(卵が完全に隠れるまで水を入れる)、酢(小1)を入れ竹串(爪楊枝)で卵黄に3箇所穴を開けます(破裂を防ぐため)。


※酢を入れことで白身が固まりやすい

4:ラップをせずに、電子レンジで500W1分20秒加熱し完成水から卵をすくいます。白身が固まっていなかったら10秒ずつ加熱して調整。

5:卵黄(1個)とマヨネーズ(大1)を混ぜ合わせてソースを作ります。

6:皿に焼いたご飯、その上にハム、茹でたほうれん草(適量)をのせ、さらに4をのせます。5のソースをかけ粉パセリ(少々)をかけたら完成。

ライスエッグベネディクト

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