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カニカマ天津飯

カニカマ天津飯

 

料理名 カニカマ天津飯
番組名 ヒルナンデス!
コーナー 残りモノであと2日のり切る!木金レシピ
料理人 小林まさみ
放送局 日本テレビ
放送日 2020年1月9日(木)

 

コメント

ヒルナンデス!では、小林まさみさんが「カニカマ天津飯」の作り方を紹介。出来たチヂミでアレンジレシピ「天津焼きそば」も合わせてぜひどうぞ。

カニカマ天津飯の材料(4人分)

 

カニかまぼこ 120g(1パック)
エノキ茸 200g(1袋)
長ネギ 80g(2/3本)
6個
温かいごはん 600g
【調味料】
ごま油 大さじ1 / 大さじ3
塩・こしょう 少々
100cc
大さじ2
砂糖 大さじ1と1/3
しょうゆ 大さじ1と1/3
ケチャップ 大さじ2
水溶き片栗粉 片栗粉 小さじ2:水 小さじ2

 

 

カニカマ天津飯の作り方

①エノキ茸(200g(1袋))を4~5cm幅にカット、長ネギ(80g(2/3本))は薄切りにします。

フライパンにごま油大さじ1を敷き中火で熱し、長ネギ・エノキ茸を加えしんなりするまで炒め、塩・こしょう(少々)を加えます。

②ボウルに卵(6個)を割り入れ溶きほぐし、【①】とカニかまぼこ(120g(1パック))を加え混ぜます。(卵液完成)

③1人分ずつ作る。

フライパンにごま油大さじ1/2を敷き強火で熱します。【②】の1/4を流し、箸でふんわり炒り、ご飯150gの上にのせます。3人分も同様に行います。

④耐熱ボウルに水(100cc)・酢(大2)・砂糖(大1と1/3)・しょうゆ(大1と1/3)・ケチャップ(大2)を入れ混ぜます。ラップなしで600Wの電子レンジで2分加熱します。

水溶き片栗粉(片栗粉 小2:水 小2)を加え混ぜ、さらに1分加熱して混ぜます(甘酢ケチャップあん完成)

⑤【③】に【④】をかけて完成。

アレンジレシピ「天津焼きそば」1人分

①フライパンにサラダ油(大さじ1/2)を敷き中火で熱し、焼きそば(1玉)を入れます。ヘラで押さえつけながら両面4~5分焼き、お皿に盛り付けます。

②フライパンに、ごま油大さじ1/2を加え、上記の卵液180gを強火で熱します。

③焼きそばの上に【②】をのせ、上記の甘酢ケチャップあん(大さじ2~3)をかけて完成。

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