【ヒルナンデス】カツ丼ポークソテーの料理レシピ|おさらいキッチン~テレビ番組レシピと作り方        

【ヒルナンデス】カツ丼ポークソテー

ヒルナンデスのレシピ・カツ丼ポークソテー

カツ丼ポークソテー

料理名 カツ丼ポークソテー
番組名 ヒルナンデス
料理人 下國伸
放送局 日本テレビ
放送日 2023/1/25(水)
2023/1/25の日本テレビ系【ヒルナンデス】では、下國伸さんにより「カツ丼ポークソテー」のレシピが紹介されました。

カツ丼ポークソテーの材料(作りやすい量)

豚こま肉 200g
しょう油 大さじ2
大さじ1
みりん 大さじ1
パン粉 10g
刻みにんにく 2g
バター 20g
粉チーズ 大さじ1
1個
適量
七味唐辛子 適量
適量
氷水(ゆで卵用)

カツ丼ポークソテーの作り方・レシピ

  1. 酢適量を入れたお湯に卵1個を入れ、半熟卵を作ります(卵にヒビを入れてから茹でます。茹で時間は4分半)
  2. フライパンにバター20gを溶かし、刻みにんにく2gを加えきつね色になるまで香りを出し、 パン粉10gを加え、塩適量、粉チーズ大さじ1で味を整え香ばしく焼きます。
  3. 別のフライパンにしょう油大さじ2、酒大さじ1、みりん大さじ1を入れタレを作ります。煮立ったら火を止め 豚肉200gを入れて低温でゆっくり焼きます(からめ焼く感じ)
  4. 1を氷水で冷やし、殻を剥きます
  5. 3に火が通ったら、器に盛り、2をふりかけ、4の卵を割って卵黄を流れ出させたら完成です

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