【ヒルナンデス】ほうれん草ソテーとホタテのほうれん草ファルシーの料理レシピ|おさらいキッチン~テレビ番組レシピと作り方        

【ヒルナンデス】ほうれん草ソテーとホタテのほうれん草ファルシー

ヒルナンデスのレシピ・ほうれん草ソテーとホタテのほうれん草ファルシー

ほうれん草ソテーとホタテのほうれん草ファルシー

料理名 ほうれん草ソテーとホタテのほうれん草ファルシー
番組名 ヒルナンデス
料理人 下國伸
放送局 日本テレビ
放送日 2023/1/25(水)
2023/1/25の日本テレビ系【ヒルナンデス】では、下國伸さんにより「ほうれん草ソテーとホタテのほうれん草ファルシー」のレシピが紹介されました。

ほうれん草ソテーとホタテのほうれん草ファルシーの材料(作りやすい量)

ほうれん草 2束
バター 10g
唐辛子 1/3本
レモン 1/2個
(レモン果汁 小さじ1・皮使用)
しょう油 小さじ1
ホタテ 2個
むきくるみ 1個(砕いておく)
適量
ほうれん草のゆで汁 大さじ1
すりおろし生姜 小さじ1
生クリーム 20g
オリーブオイル 大さじ1
和風だし 300ml(小さじ1)
かつおぶし 1つまみ

ほうれん草ソテーとホタテのほうれん草ファルシーの作り方・レシピ

  1. 塩適量を加えたお湯で、筋を取ったほうれん草2束の葉を軽く茹で、水気を切ります
  2. ほうれん草の筋(茎)から根の部分まで、細かく刻みます
  3. フライパンにバター10g、唐辛子1/3本、すりおろし生姜小さじ1を入れ、2をソテーし、しょう油小さじ1を加えます
  4. 3に生クリーム20gを加え、1のゆで汁大さじ1を少し加え、水気が飛ぶくらい1分ほど炒めたらボウルに移して冷まします
  5. ホタテ2個を細かく角切りにし、4と混ぜます
  6. 1の葉を広げ、5を適量のせ、葉で具材を包み、器に盛り付けます。
  7. 和風だし小さじ1とオリーブオイル大さじ1を混ぜたソースを6にかけ、上からレモンの皮を適量削り砕いたクルミ1個とかつお節 1つまみをトッピングして完成です

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