【バゲット】中華風きゅうりポークキーマの料理レシピ|おさらいキッチン        

【バゲット】中華風きゅうりポークキーマ

バゲットのレシピ・中華風きゅうりポークキーマ

バゲットのレシピ・中華風きゅうりポークキーマ

料理名 中華風きゅうりポークキーマ
番組名 バゲット
放送局 日本テレビ
放送日 2022/8/17(水)
2022/8/17の日本テレビ系【バゲット】では、「中華風きゅうりポークキーマ」のレシピが紹介されました。

中華風きゅうりポークキーマの材料(4人前)

クミンライス
お米 3合
3合分
クミン(ホール) 小さじ1
ショウガスライス 2片
カレー
サラダ油 大さじ2
チリ(赤唐辛子) 1本
八角(星型) 1個
玉ねぎ(中) 1個
青唐辛子 1本
ショウガ 1かけ
ニンニク 1かけ
クミン(ホール) 小さじ1
A
コリアンダー 大さじ1
ターメリックパウダー 小さじ1/3
チリペッパー 小さじ1/2
豚挽き肉(粗挽き) 400g
しょうゆ 大さじ1
小さじ1~2(適量)
200ml
きゅうり 2~3本
ごま油 大さじ2
豆板醤 大さじ1~2
ライタ
ゆかり 約大さじ1
ヨーグルト(プレーン) 100g

中華風きゅうりポークキーマの作り方

  1. 米に水、クミン、ショウガを入れ、かき混ぜてから炊きます
  2. 玉ねぎ、青唐辛子、ニンニク、ショウガをみじん切り。きゅうりを乱切り。
  3. フライパンに油をひき、赤唐辛子と八角を入れ
  4. 香りがたったら、クミンを入れて火を止めます
  5. みじん切りしたニンニク、ショウガ、青唐辛子を入れ炒めます
  6. みじん切りした玉ねぎを入れてよく炒めます、玉ねぎがカラカラになって焦げる寸前に水を足します、15分ほど炒めたら(A)をすべて入れて火を止めてよく混ぜます
  7. 豚の粗挽き肉を入れまんべんなく混ざったら水200ccを足して10分煮込みます
  8. 味付けのしょうゆを入れさらに塩で味を整えます
  9. 別のフライパンにごま油をひき、乱切りしたきゅうりを豆板醤で炒めます
  10. 炒めたきゅうりとカレーのサラダ油(大さじ2)・チリ(赤唐辛子 1本)・八角(星型 1個)・玉ねぎ(中 1個)・青唐辛子(1本)・ショウガ(1かけ)・ニンニク(1かけ)・クミン(ホール 小さじ1)を混ぜたら完成です
  11. お皿にご飯、ライタ(ゆかり&ヨーグルト)、カレーと一緒に盛り付けたら完成です

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