【スッキリ】オクラのそうめんの料理レシピ|おさらいキッチン

【スッキリ】オクラのそうめん

オクラのそうめん

オクラのそうめん

料理名 オクラのそうめん
番組名 スッキリ
コーナー みんなの食卓
料理人 鳥羽周作
放送局 日本テレビ
放送日 2022/8/2(火)
2022/8/2の日本テレビ系【スッキリ】のみんなの食卓では、鳥羽周作さんにより「オクラのそうめん」のレシピが紹介されました。

オクラのそうめんの材料(作りやすい量)

オクラ お好きな量
そうめん 2束
トマトジュース 200ml
麺つゆ 30ml
80ml
ハチミツ 10g
リンゴ酢 5ml
みょうが 2個
しょうが 10g
大葉 4枚
ねぎ 適量
バジル 1束

オクラのそうめんの作り方

  1. オクラのガクを取り、みょうがはみじん切り、大葉は千切りにカット
  2. そうめんをパッケージに記載されている時間茹で、約1分から1分半オクラを茹でます

    POINT

    同じ鍋で茹でることで、そうめんの塩みがオクラに下味をつける

  3. 茹で終えたそうめんとオクラを水で冷やします(氷水が冷やしたほうが麺のコシが失われにくい)
  4. オクラを8mmほどの輪切りにカット
  5. トマトジュース200mlにハチミツ10g、麺つゆ30ml、水80ml、リンゴ酢を5ml入れて鳥羽流つゆの完成です
  6. 器に冷やしたそうめんを盛り、輪切りにしたオクラと準備していた薬味を上からのせます。
  7. トマトジュースのつゆを流し入れ、完成です

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