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鶏肉のごまドレッシング揚げ

鶏肉のごまドレッシング揚げ

料理名 鶏肉のごまドレッシング揚げ
番組名 キューピー3分クッキング
料理人 小林 まさみ
放送局 日本テレビ
放送日 2021年7月6日(火)

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「鶏肉のごまドレッシング揚げ」の作り方のご紹介です。ごまドレッシングとしょうゆを混ぜて鶏肉にもみ込みます。

鶏肉のごまドレッシング揚げの材料(4人分)

鶏もも肉 (大)2枚(600g)
深煎りごまドレッシング 大さじ4
しょうゆ 大さじ1+1/2
小麦粉 適量
フリルレタス 1/3個(50g)

鶏肉のごまドレッシング揚げの作り方

1、鶏もも肉((大)2枚(600g))は水気をふき、開いて厚みを均一にし、筋と余分な脂を除きます。

2、ボウルに深煎りごまドレッシング(大4)、しょうゆ(大1+1/2)を混ぜ、(1)の鶏肉を入れてもみ込み、ラップをして冷蔵庫に30分以上おきます。

揚げる30分前に、室温に出しておきます。

3、バットに小麦粉(適量)を広げます。(2)の鶏肉1枚の汁気を軽くきり(調味料はぬぐわない)、バットに入れて両面に小麦粉をしっかりまぶします。

4、フライパンに油を2㎝深さに入れて180℃に熱し、(3)の鶏肉の皮目を下にして入れ、3~4分こんがりと揚げます。返して油をかけながら3分ほど揚げます。

5、もう1枚の鶏肉も(3)、(4)と同様にして揚げます。

食べやすく切って器に盛り、食べやすくちぎったフリルレタス(1/3個(50g))を添えます。

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