鶏肉とさつま芋のハーブ蒸し煮

鶏肉とさつま芋のハーブ蒸し煮

料理名 鶏肉とさつま芋のハーブ蒸し煮
番組名 キューピー3分クッキング
料理人 藤井 恵
放送局 日本テレビ
放送日 2018年9月18日(火)

 

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「鶏肉とさつま芋のハーブ蒸し煮」の作り方のご紹介です。

鶏肉とさつま芋のハーブ蒸し煮の材料(4人分)

 

鶏もも肉 2枚(500g)
(塩小さじ1/2こしょう少々)
さつま芋 2本(400g)
エリンギ (大)2本(140g)
玉ねぎ 1個(200g)
にんにく 1かけ
ローズマリー 2本
ローリエ 1枚
小さじ1/2
こしょう 少々
白ワイン 大さじ3
●オリーブ油

 

 

鶏肉とさつま芋のハーブ蒸し煮の作り方

1、鶏もも肉(2枚(500g))は余分な脂を除き、1枚を8等分に切り、塩(小さじ1/2)、こしょう(少々)をふってもみ込みます。

 

2、さつま芋(2本(400g))は皮つきのまま2cm厚さの輪切りにして洗い、水気をきります。

エリンギ((大)2本(140g))は縦4等分にし、長さを半分に切ります。

玉ねぎ(1個(200g))は縦半分に切り、芯をつけたまま1.5cm幅のくし形に切ります。

にんにく(1かけ)はたたきつぶします。

 

3、フライパンにオリーブ油大さじ2を熱し、鶏肉の皮目を下にして並べ、両面をこんがり焼いて取り出します。

 

4、同じフライパンににんにく、さつま芋、エリンギ、玉ねぎを入れて焼きます。

さつま芋に焼き色がついてきたら(3)の鶏肉を戻し入れ、ローズマリー(2本)、ローリエ(1枚)をのせ、塩(小1/2)、こしょう(少々)をふり、白ワイン(大3)をまわし入れます。

ぴったりとふたをして弱火で10分蒸し煮にします。

 

 

 

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