【キューピー3分クッキング】鶏手羽中のガーリック揚げの料理レシピ|おさらいキッチン

【キューピー3分クッキング】鶏手羽中のガーリック揚げ

鶏手羽中のガーリック揚げ

料理名 鶏手羽中のガーリック揚げ
番組名 キューピー3分クッキング
料理人 ワタナベマキ
放送局 日本テレビ
放送日 2021年12月15日(水)

 

2021年12月15日の日本テレビ系【キューピー3分クッキング】では、ワタナベマキさんにより「鶏手羽中のガーリック揚げ」のレシピが紹介されました。下味におろしにんにくを多めに使い、パンチのある味わいに仕上げます。

鶏手羽中のガーリック揚げの材料(4人分)

 

鶏手羽中 12本(600g)
おろしにんにく 大1かけ分
しょうゆ、酒 各大さじ1
小さじ2/3
こしょう 少々
1個
小麦粉 大さじ3
片栗粉 大さじ3
レモンのくし形切り 1/2個分

 

鶏手羽中のガーリック揚げの作り方

 

  1. 鶏手羽中12本(600g)は水気をふき、骨に沿って両脇に切り込みを入れます。ボウルに入れ、おろしにんにく(大1かけ分)、しょうゆ、酒(各大1)を加えてしっかりともみ込み、30分おきます。

    POINT

    にんにくを多めに加えた調味料をしっかりもみ込み、30分おくことでパンチのある味わいに仕上がります

  2. (1)に塩(小2/3)、こしょう(少々)、卵(1個)、小麦粉(大3)、片栗粉(大3)を加え、さらにしっかりともみ込みます。
  3. たっぷりの油を170℃に熱して(2)を入れ、表面が固まってきたらときどき返しながら、きつね色になるまで5分ほど揚げて火を通します。

    POINT

    衣がはがれてしまうので、油に入れた直後は触らずに、表面が固まってきたら返しましょう

  4. 器に盛り、レモンのくし形切り(1/2個分)を添えます。

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